I.T副主席卢永仁教你爱酒、藏酒

　　毕业于剑桥大学、曾任中国联通股份有限公司执行董事兼副总裁，现任零售商I.T副主席的卢永仁出名爱酒，钟爱程度之深，推动他每年例必游酒庄、订购期酒。为了照顾好数千支私人珍藏，他租用一个约七百呎的单位作私酒窖，将最钟爱的珍藏都放近身边。 　　卢永仁说，美酒和食物一样，色香味缺一不可，先细赏酒的颜色，再感受醉人的酒香，闻和饮一样重要。 　　好酒在于分享 　　品酒除了是一种感官享受外，不断钻研有关酒的知识，与朋友分享对酒的心得，对卢永仁来说十分重要。 　　卢永仁的私酒窖只存放了个人珍藏的三分之一，英国的藏酒最多，香港则约有千多瓶，这里占了八百多瓶。虽然爱酒，但卢永仁不会独酌，因为他觉得美酒应该是与朋友分享的，是维系感情的一道桥梁。 　　难掩爱酒的喜悦 　　卢永仁的私酒窖位于黄竹坑一栋工业大厦内，甫推开门，迎面是一面方正阔大的玻璃窗，窗外是令人心旷神怡的南区海景，明媚的阳光，为长期开着空气调节的空间带来一点视觉上的暖意。酒窖的三面均排满书和酒，其中五个恒温调节的酒柜并排而立，从酒柜的玻璃门中，看到所有空间已被填满，再看看书架前的地面，尚有多箱新送来的红酒及香槟，有待主人为它们找寻安身之地。 　　了解酒背后的知识 　　“喝酒的乐趣是酒背后的知识很渊博，自己性格钟意每事问，爱研究，而酒是一种很复杂的学问，无论是气候、土壤、产地、葡萄的品种、酿酒的技术，所有微小的问题都会影响到喝酒时的感觉，有很多值得钻研的地方，学一世也学不完。”学无止境，是酒最吸引卢永仁的地方。此外，他更觉得酒是一种同朋友分享的好东西，是维系感情的平台，可以令大家开心。对一个生意人来说，酒更是一种极佳的投资工具，只要懂得选择，好的酒都会升值。