听郎咸平谈由茶及酒的营销启迪

　　郎咸平谈新旧世界葡萄酒的营销之道 　　从葡萄酒行业的本质的研究中得来，旧世界中的高端酒一直恪守着自己酿酒和卖酒的哲学，这种哲学既是——用珍藏自然吸引消费者。这就是为什么许多名庄酒、名产区令数不尽的爱酒人心向往之、一掷千金。但旧世界酒量少并谨遵自然风味的“贵族思想”，与普罗大众远隔千里。 　　然而相反的是，新世界酒以“美国式的民主精神”为依托，主动根据消费者的需求来改造不尽如人意的大自然，酿造出十分讨人喜欢的“棒棒糖式葡萄酒”。这种葡萄酒价格和口感相对亲民，让无条件太过讲究的饮酒人也能品尝到符合心意的葡萄酒。 　　虽然提到好酒，大部分人依然会想到以波尔多为首的旧世界，旧世界的高价精品酒还是大有市场，但在庞大的中低端市场中，新世界大旗迎风飘扬是一个不争的事实。旧世界的中低端葡萄酒在国际市场上没有竞争力，致使每年旧世界国家要补贴近十亿欧元处理掉这些卖不出去的廉价酒。旧世界国家针对这个现象着手改革，这些改革方案中包括适当放宽葡萄酒酿造强制标准以及放宽针对葡萄酒标签的限制等等。 　　由中国茶文化延展的类比性思考 　　葡萄酒与茶叶的相似处在于：首先它们都属于农产品;其次它们都并且非生存必需品：你喝它或为其风味，或为其健康，格调高雅也好，附庸风雅也罢，总之你不是为了填饱肚子活下去才喝茶或喝酒的。 　　其次环境对它们的影响之巨大是其他产品难以比拟的。龙井茶中，产自于西湖的和非西湖的就有差别;相似环境，土壤、气候、制作方式只要有一丁点儿小小差别，成品天差地别，实在是“毫厘千里” 的最佳写照。到这里，让你想到葡萄酒了吗?波尔多产区、勃艮第产区下都有无数细分产区，两个隔壁小村庄生产出的，甚至是两个隔壁酒庄生产出的酒就可以完全不同，真正的过了这个村就没那个店了。 　　综上，人们饮用茶和酒是享受其风味，而其风味又大大取决于产地的自然环境和与之适应的加工方式，因此人饮用茶和酒，自然可看做品味自然的过程，本质上是一样的需求。 　　外国人听到中国人往红酒里加雪碧、加绿茶，惊呆了：“为什么在那么天然美味的东西里加人工垃圾?”中国人看到外国人怎么喝红茶的，也惊呆了：“有这么喝茶的吗?又是糖又是牛奶，这还叫茶吗?”