家里的红酒放时间长了还能喝吗?

来源：新浪网 

如今大多数家庭都放红酒了，我们所说的红酒大部分是指葡萄酒，当然还有干红之类的，一般红酒象葡萄酒，保质期是十年，随着年久失修，红酒质量就会下降，尤其是家庭保存的红酒，不是越陈越好，保存时间长的话，红酒像酒的保存期都是十年，家庭因为存放时间太长，导致红酒质量下降，不适合长期存放。

由于存放红葡萄酒的要求很高，首先要避光，可以看到，凡是装红葡萄酒的瓶子都是深色的，避免强光照射。其次要控制恒温，一般摄氏10度的环境下，红酒中的果汁不要有变化，比如以葡萄为主，温度太高，果汁变坏了，口感不好。三还有放置角度非常重要，一般红酒都应倾斜45度角，大型酒庄、红酒均用橡木桶存放，全部斜放。

酒主要看最佳饮用时间

但是葡萄酒不同于其它的烈酒，它的风味物质可以长时间保存。酒具有生命。即从生产时的青涩味口感，慢慢达到成熟味味，最后走向顺老，在色香、味上都退化，但其饮用安全无损。因此，葡萄酒有一个最佳饮用时间的概念。此最佳饮酒期随葡萄酒质量的高低而变化。质量愈高的葡萄酒，最佳饮用时间愈长，反之则短。

入口红葡萄酒一般的配料表只是葡萄汁，二氧化硫就没有其他的了，一般的度数是12-15度比较高，但不能简单的说低度酒就不如高度酒好，拉菲、奔富都有12度的，照样很好！但是就适饮期而言也不一样，同样是12度的红葡萄酒，大部分市场的适饮期都在二、三年，好酒的适饮期就是长的，这和酒体的储存条件和储存条件有关系！可能是一般品牌三年五年、高端品牌八年的样子吧，具体想知道确切的话，还是去官网找不同的答案吧。新世界的葡萄酒不同于旧世界的葡萄酒。不同国度的葡萄酒可能也不同。

再者，许多人认为橡木塞子的酒比螺旋盖的酒要好，其实并不是，新世界的酒更喜欢用螺旋盖，主要是因为密封效果好，也有些区分旧世界红酒风格的意思，橡木塞也有合成的，很便宜，很「垃圾」的酒保存方式，主要是因为密封效果好，也有些旧世界的酒保存得好！放红葡萄酒的保鲜，是为了让酒体和橡木塞挨上，保持瓶体的密封性，但有些葡萄酒泡起来后，橡木塞就会出渣！会影响葡萄酒的美丽与口感！与螺帽相比，螺帽除了在密封优于橡木塞外，还有重复保存的优点，你不需要将橡木塞费劲扒拉地塞进瓶子里！把它拧紧！