红酒技术派PK情感派，你属于哪种？
作者：红酒百科全书 时间：2015-03-27 00:06:15 阅读：1037
酒局里，咱不聊国事家事，只谈吃喝与风月。在酒场里混多了，百科君发现红酒圈可以分为两派：技术派和情感派。技术派是以帕克百分制为中心，坚持观色、闻香、品尝和总结品酒四部曲，坚持写品酒笔记，为识记葡萄酒并且帮助更多人以更客观的形式了解葡萄酒的颜色、香气和口感而奋斗。
在情感派这里，葡萄酒不止是杯中之物，它化成了《神之水滴》，是花，是草，是树，是木，是清泉，是彩蝶。葡萄酒化成了女作家笔下清新雅致的姑娘，或是性感妩媚的女郎，亦或是霸道强硬的女汉子。葡萄酒变身成了金庸武侠小说中正气凛然的大侠或是游山玩水的多情书生……
技术派和情感派不是单独存在，他们很可能同席而坐，同喝几款酒，然后，PK开始。
1、在说葡萄酒什么时：
技术派：葡萄酒=溶解气体 挥发物质 固定物质 有机酸 矿物盐 矿物元素
情感派：一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。这种生命让人痴，让人醉，让人开心，让人忧伤……
2、在看一款酒的色泽时：
技术派：该酒色泽亮，无杂物，呈中等宝石红色，有酒腿。
情感派：色即是空，空即是色。透过晶莹剔透的水晶杯，最是这一泓清水，冰清玉洁，纯净无瑕，那一抹迷人的宝石红啊，淡淡微红色不深，却象征了兴奋、精力、热情、欲望、力量和热爱。不懂为什么这摇曳的红酒杯，却挂满了心酸浓稠的泪……
3、在闻勃艮第香波蜜思尼村爱侣葡萄园葡萄酒（Chambolle-Musigny 1er CRU Amoureuse）的香气时：
技术派：该酒香气干净，中等浓郁度，带有草莓的果香、紫罗兰的花香和些许橡木香，正处于发展阶段。
情感派：开始诗性大发，然后引用《神之水滴》的描述：
我在森林中迷失方向，
树木散发出的生命方向之中，
我发现了本不应该出现在这森林里的花，
与红色果实所散发出的香气，
抑制住振奋的心情加快脚步，
森林豁然开朗在那深处出现了一处被浓雾包围着的泉，
我隐约感觉到泉对方的美景，
但是浓雾迷眼使我无法前行，
环视周围那仿佛有座栈桥通往泉的那头，
途中伴着花香和野果子芳香的风吹进我的鼻腔，
之后那一刻对岸的风景映入我眼帘，
哦，看呀！那有两只蝴蝶正在花丛中嬉闹，
我被奇迹般的美景深深迷住了。
然后在场的人，全部都醉了，陷入深深的冥想中……
4、在品尝一款赤霞珠葡萄酒时：
技术派：该酒呈干型，单宁强劲，酒体丰厚，酸度中等，带有黑醋栗（不知道是何物）、青椒、焦糖和巧克力的香气，余味悠长。
情感派：我仿佛遇见了《天龙八部》里的乔峰，大气磅礴，勇猛刚健，沉稳大方，刚劲雄浑，游刃有余。他个性独立，思想成熟，气场强大，英勇无敌，才略盖世，见识非凡，让人肃然起敬，却又想反复品味。
5、在谈到一款葡萄酒的适饮期时：
技术派：第一款酒单宁柔顺，香气慢慢打开，第一、二、三层香气融合得完美，处于成熟阶段，已经到达适饮期。第二款酒单宁紧致，香气比较闭塞，还处于年轻阶段，需要继续陈年，适饮期：2025-2030年。
情感派：第一款酒已经达到最佳状态，非常完美，买些回家短期内喝掉，就好比找情人，总是奔着她最撩人心魄的时候出手。第二款酒虽然纯净，但尚且年轻，过几年才会变得更加珠圆玉润，那么就该现在买些回家每年喝一点，就像娶老婆，体验着她的青涩、成熟乃至日渐走向徐娘半老。
6、在评价一款酒的品质时：
技术派：帕克给了90分，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）打了18分，《葡萄酒观察家》89分，《醇鉴》91分……综合起来还是款不错的葡萄酒。
情感派：没有好不好，只有合适不合适；没有对不对，只有喜欢不喜欢。
7、在品酒聊天时：
技术派：这个酒酸度还不够，单宁要是再柔顺点就好了，果香虽好，但却显得有点单一，酒体似乎轻了点，不过价格还不错，毕竟得了这么高的分，满口都是关于酒本身的评价。
情感派：酒即是禅，禅亦为酒。喝酒是酒，口渴喝茶，闲坐酒楼打发时间。喝酒不是酒，酒流入凡间，喝酒被赋于了各种思想，商人眼里喝酒是制造金钱，文人眼里喝酒是创作。喝酒还是酒，静静地品，慢慢地尝，想着陶渊明的世外桃源，感恩的微笑浮上来，满口醇香……
理性的技术派，感性的情感派，你属于哪种？
技术派以此表为核心
在情感派这里，葡萄酒不止是杯中之物，它化成了《神之水滴》，是花，是草，是树，是木，是清泉，是彩蝶。葡萄酒化成了女作家笔下清新雅致的姑娘，或是性感妩媚的女郎，亦或是霸道强硬的女汉子。葡萄酒变身成了金庸武侠小说中正气凛然的大侠或是游山玩水的多情书生……
技术派和情感派不是单独存在，他们很可能同席而坐，同喝几款酒，然后，PK开始。
1、在说葡萄酒什么时：
技术派：葡萄酒=溶解气体 挥发物质 固定物质 有机酸 矿物盐 矿物元素
情感派：一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。这种生命让人痴，让人醉，让人开心，让人忧伤……
2、在看一款酒的色泽时：
技术派：该酒色泽亮，无杂物，呈中等宝石红色，有酒腿。
情感派：色即是空，空即是色。透过晶莹剔透的水晶杯，最是这一泓清水，冰清玉洁，纯净无瑕，那一抹迷人的宝石红啊，淡淡微红色不深，却象征了兴奋、精力、热情、欲望、力量和热爱。不懂为什么这摇曳的红酒杯，却挂满了心酸浓稠的泪……
3、在闻勃艮第香波蜜思尼村爱侣葡萄园葡萄酒（Chambolle-Musigny 1er CRU Amoureuse）的香气时：
技术派：该酒香气干净，中等浓郁度，带有草莓的果香、紫罗兰的花香和些许橡木香，正处于发展阶段。
情感派：开始诗性大发，然后引用《神之水滴》的描述：
我在森林中迷失方向，
树木散发出的生命方向之中，
我发现了本不应该出现在这森林里的花，
与红色果实所散发出的香气，
抑制住振奋的心情加快脚步，
森林豁然开朗在那深处出现了一处被浓雾包围着的泉，
我隐约感觉到泉对方的美景，
但是浓雾迷眼使我无法前行，
环视周围那仿佛有座栈桥通往泉的那头，
途中伴着花香和野果子芳香的风吹进我的鼻腔，
之后那一刻对岸的风景映入我眼帘，
哦，看呀！那有两只蝴蝶正在花丛中嬉闹，
我被奇迹般的美景深深迷住了。
然后在场的人，全部都醉了，陷入深深的冥想中……
4、在品尝一款赤霞珠葡萄酒时：
技术派：该酒呈干型，单宁强劲，酒体丰厚，酸度中等，带有黑醋栗（不知道是何物）、青椒、焦糖和巧克力的香气，余味悠长。
情感派：我仿佛遇见了《天龙八部》里的乔峰，大气磅礴，勇猛刚健，沉稳大方，刚劲雄浑，游刃有余。他个性独立，思想成熟，气场强大，英勇无敌，才略盖世，见识非凡，让人肃然起敬，却又想反复品味。
5、在谈到一款葡萄酒的适饮期时：
技术派：第一款酒单宁柔顺，香气慢慢打开，第一、二、三层香气融合得完美，处于成熟阶段，已经到达适饮期。第二款酒单宁紧致，香气比较闭塞，还处于年轻阶段，需要继续陈年，适饮期：2025-2030年。
情感派：第一款酒已经达到最佳状态，非常完美，买些回家短期内喝掉，就好比找情人，总是奔着她最撩人心魄的时候出手。第二款酒虽然纯净，但尚且年轻，过几年才会变得更加珠圆玉润，那么就该现在买些回家每年喝一点，就像娶老婆，体验着她的青涩、成熟乃至日渐走向徐娘半老。
6、在评价一款酒的品质时：
技术派：帕克给了90分，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）打了18分，《葡萄酒观察家》89分，《醇鉴》91分……综合起来还是款不错的葡萄酒。
情感派：没有好不好，只有合适不合适；没有对不对，只有喜欢不喜欢。
7、在品酒聊天时：
技术派：这个酒酸度还不够，单宁要是再柔顺点就好了，果香虽好，但却显得有点单一，酒体似乎轻了点，不过价格还不错，毕竟得了这么高的分，满口都是关于酒本身的评价。
情感派：酒即是禅，禅亦为酒。喝酒是酒，口渴喝茶，闲坐酒楼打发时间。喝酒不是酒，酒流入凡间，喝酒被赋于了各种思想，商人眼里喝酒是制造金钱，文人眼里喝酒是创作。喝酒还是酒，静静地品，慢慢地尝，想着陶渊明的世外桃源，感恩的微笑浮上来，满口醇香……
理性的技术派，感性的情感派，你属于哪种？
