葡萄酒品鉴七步曲

    葡萄酒品鉴七步曲：

    之一：时机理想的品酒时间在用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。若您不想空腹状态下品酒，这时可喝下一大杯的牛奶和水以及一份淡味的三明治作为“垫底物”。

    之二：倒酒在酒杯中倒入其容积1/3的葡萄酒，用食指和拇指捏着酒杯的杯脚。

    之三：观酒将酒杯倾斜，观察葡萄酒的表面和颜色（背景应为白色）。

    之四：一次闻香理想的品酒时间在用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。若您不想空腹状态下品酒，这时可喝下一大杯的牛奶和水以及一份淡味的三明治作为“垫底物”。

    之五：二次闻香摇动酒杯使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，即第二次闻香。

    之六：入口将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，轻轻地向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将葡萄酒控制在口中前部。

    之七：品鉴当葡萄酒进入口腔后，闭上双眼，头稍向前倾，利用舌头和面部的肌肉运动搅动葡萄酒，也可将口微张，轻轻地向内吸气，分析葡萄酒的入口、变化和平衡。吐掉葡萄酒后分析其后味。