流感季节喝点儿葡萄酒有奇效

    关于葡萄酒能否抵御感冒。一些人认为酒精增加了血液循环让身体内四处乱窜的免疫体能够在需要的时候更快赶到患处。另一拨人认为在身体疲惫的时候喝酒不但没有用，还会损伤肝脏。
    就在这两拨人打得不可开交的时候。美国医学界的《流行病》杂志就做了一个实验，让两组实验对象分别在有感冒病毒的环境里生活。其中一组的每日三餐里包括一杯葡萄酒，另一组则没有。研究发现，每天喝两杯葡萄酒的人罹患感冒的概率是那些不喝酒的人的40%。比起白葡萄酒，红葡萄酒对于感冒的影响更为显著。而当研究人员在培养有呼吸道合胞病毒、鼻病毒的培养皿中滴入葡萄酒之后可以观察到病毒数量有明显的减少。看起来，葡萄酒似乎成为了全日制感冒玩家的福音!

    葡萄酒是如何抵御感冒的?

    研究认为，葡萄酒之所以会有抵御感冒的功效是因为葡萄含有的“酚”类化合物。这些物质能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。同时，葡萄酒单宁当中的白藜芦醇还有抗炎症的功效。

    这也就是说除了葡萄酒之外的其他酒类并不具有抗感冒的功效。感冒了可不要模仿电影里彪悍的俄罗斯人猛灌伏特加，没用的。当然，海喝葡萄酒也是没用的，他们大多都会变成昂贵的尿液排出体外。

    预防感冒该怎么喝?

    罗马人提出，要在冬天喝经过加热的葡萄酒以预防感冒并驱逐寒冷。直到英国的维多利亚时代，这种将葡萄酒加热再饮用的喝法得到了普及。英国人会在每年圣诞节的时候饮用这种在葡萄酒里加入香料和苹果果汁的热葡萄酒。

    德国版的热葡萄酒是几乎就是奔着治感冒去的。将一小杯红葡萄酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，趁热干了这碗热……酒。这就是电影和小说里专治感冒的“蛋酒”了。

    至于现代版的热红酒，更多得则类似一种热的鸡尾酒。我们会加上肉桂棒和丁香来调味。

    具体做法：

    1.在一个大玻璃碗中倒入葡萄酒

    2.将橙子切成八片的小瓣儿，将丁香皮剥掉

    3.把干燥的肉桂切碎

    4.把丁香、橙子、肉桂、生姜和糖全部放入玻璃碗里

    准备工作完毕，现在我们开始加热。不要让温度升得太快，保持葡萄酒处于热而不沸腾的微妙状态后适量加入白兰地。(推荐使用酒精灯加热，方便控制温度又情趣)加热大概三至五分钟就可以开始饮用。

    端给客人的时候建议用不烫手的小杯子装酒，配上喝茶的汤匙，一群人围坐在一起分享这份充满氤氲的温暖吧。