紅酒熱著喝口感更豐富

    寒冷的冬季，不少人會燙上兩杯白酒或溫上一壺黃酒來去除寒意。葡萄酒專家梁竟志表示，其實紅酒也可以熱著喝，口感也更為豐富。

　　熱紅酒是從德國流傳過來的一種紅酒喝法，通常聖誕節時德國人會喝這種酒。“所謂熱紅酒就是將紅酒加熱，然后加入肉桂、丁香、檸檬、橙皮、一點點白糖，開鍋即成。”梁竟志說，“葡萄酒的味道一般是甜、酸、澀，在酒中加了香料和水果之后，澀味被抵充，酒的口感變化更豐富，也更容易入口。”

　　如何選擇用來加熱的紅酒呢？梁竟志建議，不要選擇品質太好的葡萄酒，也不要選擇沒有牌子的葡萄酒，中間層次的比較合適。