拉图飞卓酒庄

    拉图飞卓酒庄（Chateau la Tour Figeac）是法国波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的酒庄之一，在2012年的圣埃美隆评级中仍被评为列级酒庄（Grand Cru Classe）。酒庄周围有很多闻名遐迩的邻居，如南侧的飞卓酒庄（Chateau Figeac），东侧的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）以及北侧和西侧的波美侯（Pomerol）产区。
　　拉图飞卓酒庄的历史源自飞卓酒庄。进入19世纪后，飞卓酒庄的主人德卡尔（de Carle）家族由于债务缠身，从酒庄的园地中分割出几个葡萄园用来抵债。1832年，都卡斯（Ducasse）家族购得其中的一块，后来发展成为今天白马酒庄的一部分。1879年，科比埃（Corbière）家族从飞卓酒庄那里获得37公顷葡萄园。两年之后，主人将这块园地一分为二，一部分留给自己，一部分卖掉。其中，卖掉的部分后来发展成了今日的La Tour du Pin Figeac，而家族留给自己的园地则逐渐发展成为了今日的拉图飞卓酒庄。此后近一个世纪的时间里，科比埃家族一直持有该酒庄。在这期间，拉图飞卓酒庄在1955年圣埃美隆地区的评级中被评为列级酒庄，之后，该酒庄作为列级酒庄的地位在以后50多年内从未动摇过。1973年，拉腾迈尔（Rettenmaier）家族从科比埃家族手中购得酒庄。新东家拥有雄厚的资金，并下重金聘请了专业顾问来打理酒庄。

　　目前，拉图飞卓酒庄的葡萄园有65%的土地用来种植梅洛（Merlot）葡萄树，35%的土地用来种植品丽珠（Cabernet Franc）葡萄树。这些葡萄树的平均树龄为35年，种植密度在6,000至7,000株每公顷之间。葡萄园的表层土壤主要是砾石和砂质壤土，再下一层为肥沃的粘土。酒庄目前采用生物动力方式进行耕作。

　　拉图飞卓酒庄坚持使用全人工手摘葡萄。采摘的葡萄在压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，以确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。压榨后的葡萄固液混合物会在一系列不锈钢桶和橡木罐中历经30天的发酵。之后，葡萄酒要进行为期18个月的熟成，值得注意的是，这个过程所用的橡木桶每年有50%是全新的法国橡木桶。酒庄每年除酿制3,300箱的正牌酒Chateau la Tour Figeac外，还会生产1,250箱副牌酒L’Esquisse de La Tour Figeac。