副牌酒的身世之谜

　　很多人听过拉菲，也有不少人听说过小拉菲。所谓的小拉菲就是正牌拉菲的副牌酒，也叫做二军酒。那么什么是副牌酒，小拉菲跟正牌的拉菲又有什么关系?今天就来为大家揭开副牌酒的身世之谜。 　　鼎鼎大名的酒庄都把自己的正牌酒当作一块金字招牌，生产出来的正牌酒都要是自己当年的杰作，唯恐失掉了威严。有严格的把关就一定有淘汰，没有在酒庄筛选中胜出的葡萄酒散装处理掉太可惜，所以贴上自己的副牌酒标。正副牌的身份好比是“嫡系”与“庶出”关系，凭借一脉相承的高贵血统，很多副牌也能卖上一个相对不错的价钱。 　　总结起来副牌酒的来历，它们都满足以下特点当中的一条或者几条，即：生不逢时、尚且年幼、后娘生养、因材施教。 　　1. 生不逢时 遇上不好的年份，雨水过大冲淡了葡萄应有的浓郁口感，或者其他天气条件等等不利因素，正牌酒庄害怕出产的葡萄酒有损自己的声誉，将该年的葡萄酒全部算入副牌的行列; 　　2.尚且年幼 年幼的葡萄树生产出来的酒口味不够浓郁、风味不够复杂，这些有待时间沉淀的“未经世事”的原料用来酿造副牌葡萄酒; 　　3.后娘生养 酒庄葡萄园面积并购或者扩大的过程中，酒庄习惯只使用原有的葡萄园来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒。 　　4.因材施教 葡萄分拣时，质量不够优异的葡萄酿造副牌;发酵完成后，进行的品尝测评中感觉不够好的打入副牌。 参考资料： 拉菲酒庄：http://www.winesino.com/index.php/Grandcru/detail/g_id/1