举杯葡萄酒 手势有讲究

　　昨晚我与朋友罗杰和他的女儿茉莉在新泽西吃了顿饭，茉莉刚刚开始了解有关葡萄酒的知识，她喜欢我已经打开的多数葡萄酒。(“除了低起泡葡萄酒以外”。) 　　我带来了2008年的Domaine Nembrets Pouilly-Fuisse，新泽西州最大的好处之一是其自带酒水政策。茉莉说她喜欢这款酒，然后她爸爸指出她拿酒杯的方式不对。他温和地劝告茉莉，要拿着高脚杯的杯脚。茉莉想知道为什么，罗杰回答说，莱蒂会给你解释。 　　我解释说，有几个原因可以解释为什么最好握着高脚杯的杯脚。首先，如果茉莉拿着酒杯杯身，她就不能完全看到葡萄酒，而酒的外观可以告诉她很多东西。例如，如果葡萄酒色泽苍白，那或许就是新酒，可能是在不锈钢桶，而非在橡木桶里陈年的。如果为深金色，它可能就有点年头了，或是过分氧化了。当然，如果手握着酒杯杯身，她的手温可能会使酒升温。她不希望喝一杯温热的白葡萄酒吧?对吗? 　　最后我要说，拿着酒杯杯身看起来不太雅观，握着杯脚更优雅。 　　茉莉总是很注重仪态，她完全明白第三个理由。然后她开始环顾四周，她说那个男人是拿着杯身呢，那个也是。我们三个观望其他用餐者是怎么做的。谁会想到那个衣装得体的男士就像钳子一样把着酒杯，而那对喝着廉价颂维翁布朗克(Sauvignon Blanc)的夫妇却真知道怎么拿酒杯呢?我们花了几分钟时间享受这点小乐趣，然后就回头享用自己的葡萄酒了。