甜酒配月饼，浪漫醇香

　　赏月饮酒，古法有之。所谓“玉宇琼浆”，玉宇是明月悬照之夜，琼浆便是酒了。如今过中秋节，赏月之余，人们可以边饮葡萄酒边品月饼，葡萄酒的浓郁悠香与月饼的丰富滋味融合，为节日增添了几分醉意和浪漫。 　　值得一提的是，葡萄酒中口味甘甜的被统称为甜葡萄酒，这类酒与月饼搭配，不但能凸显月饼的香甜，还能化解其甜腻。二者相互交织，别有一番醇香与迷人。下面即将亮相的几类甜酒，都属于中秋精选系列，且都有各自的“绝配”。 　　冰酒+冰激凌月饼 　　甜度由内而外的冰酒本就是各类精致甜点的绝配，适合搭配各类口味甜腻的月饼。冰镇的加拿大云岭冰酒配冰爽惬意的冰激凌月饼，既清凉透心、软韧可口，又能释放冰激凌月饼中的各色果香。 　　冰酒是一种盛产于德国、加拿大的甜葡萄酒。当气温降到零下8度时才适合采摘酿酒葡萄，因为葡萄此时开始结冰，能达到酿造冰酒的糖分浓度。 　　雪莉酒+蛋黄月饼 　　被莎士比亚称作“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪莉酒是西班牙特有的强化葡萄酒，口味颇似中国的黄酒，而其中甜度较高的cream型雪莉酒与甜月饼还真是天造地设的一对。尤其是外甜内咸的蛋黄类月饼，如此复杂的口感怕只有滋味同样丰富的雪莉酒才能完美驾驭。 　　贵腐酒+果仁月饼 　　贵腐酒是源自匈牙利的珍贵甜葡萄酒，因利用附着在葡萄皮上的“贵族霉”作用酿制而成，故名“贵腐酒”。因为产量有限，贵腐酒尤为珍贵。由于贵腐酒本身带有明显的坚果香气，与月饼中的果仁类产品相得益彰，彼此呼应，常见的五仁月饼就是贵腐酒最理想的伴侣。 　　波特酒+枣泥豆沙月饼 　　和雪莉酒一样，波特酒也是强化葡萄酒的一种，伴随着焦糖、熏烤、咖啡、太妃糖和晒干的成熟浆果的诱人气息，与枣泥月饼、豆沙月饼搭档带给人无限甜美的欢愉感。波特酒还能大大削弱味蕾对月饼甜腻的敏感度，让浓郁的果香回味悠长。