葡萄牙葡萄酒词汇表
时间:2012-12-26 11:07:29 阅读:1421
如果您曾品尝过葡萄牙的葡萄酒,那您定会为其惊叹不已——因为它会给你太多的惊喜!葡萄牙本土葡萄品种繁多,葡萄酒的口味更是丰富多样。除此之外,在保留传统方法的基础上,他们还进行改良,不断酿造出独具葡萄牙特色的现代葡萄酒。来与我们一道踏上葡萄牙葡萄酒的全新发现之旅吧! 词汇表——葡萄牙葡萄酒词汇 Adega:酿酒厂、酒窖、葡萄酒公司 Aguardente:白兰地 Ano:年份 Bagaceira:用压榨后剩余的葡萄皮和籽制成的烈酒 Branco:白 Bruto:或作brut,“干”,用于起泡酒 Casa:房屋 Casta:葡萄种类 Cepa:葡萄藤 Colheita:年份,采收之意 DOC:Denominação de Origem Controlada:原产地控制产区。这是葡萄牙最高官方质量等级,对于葡萄品种、酿酒工艺、酒精浓度等都有产区各自的具体要求。 Doce:甜 DOP:与DOC含义相同,是目前欧洲通用的称呼,其中P指保护(Protegida) Engarrafado:装瓶 Escolha:精选 Espumante:起泡酒 Estágio:陈酿 Garrafa:酒瓶 Garrafeira:一种在木桶中熟化至少2年瓶中熟化1年的优质葡萄酒;葡萄酒店 IGP:由欧盟新订的地区餐酒名称 Lagar:由花岗岩、大理石、水泥或不锈钢制成的浅底无盖大桶中进行发酵,人们站在其中用脚踩踏压榨葡萄,现在也用机械设备 Licoroso:加强型甜葡萄酒 Meio Seco:半干 Quinta:农场、酒庄、农庄 Reserva:一种更高品质法定产区酒的名称,必须由当地葡萄酒委员会认证 Seco:干 Tinto:红 Vinha:葡萄园 Vinho:葡萄酒 Vinho Regional:地区餐酒。来自特定大产区佐餐酒,专门供应高端市场,所遵循法规对于葡萄品种和生产的约束较松散。有时也用于不符合本地法定产区葡萄酒酒要求的高品质葡萄酒。