如何买葡萄酒 需要注意事项

　　随着葡萄酒渐渐流行起来，越来越多的人开始接触葡萄酒，但在这过程中有许多小知识总是容易被弄错，特别是对于新人而言，以下几点就要注意。 　　一、年份是指葡萄采摘的那一年 　　进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。 　　二、年份并不是越长越好 　　葡萄酒和人一样，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。最好的饮用期是在其完全成熟至巅峰之际，而不是放得越久越好。况且，大部分葡萄酒都是普通酒，不适宜久藏。通常来说，出产两三年内饮用即可。 　　三、只有法国才能产香槟 　　根据欧盟等有关法规的规定，只有法国香槟地区出产的起泡葡萄酒才能称为“香槟”，其他国家和地区即便使用同样的葡萄、同样的工艺生产的同类产品，也只能称为“起泡酒”。 　　任何人都可以购买最贵的葡萄酒，如果有足够的钱;真正的挑战在于以合理的价格买到最好的葡萄酒，所谓买得划算。 　　70年代以后，喜欢购买法国佳酿的人士扩展到许多滴酒不沾的人士，因为大家发现，买酒还是一项很好的投资工具。据说投资级的红酒以每年20%-30%的幅度增值。当年芝加哥的一个拍卖会上，一个零售商以3万6千美元买到一瓶1929年的拉斐堡(Chateau Lafite Rothchild)，而在1959年，在纽约着名的四季餐厅开业时，用18元就可以买一瓶1918年的拉斐堡或16元买一瓶1934年拉图堡(Chateau Latour)。面对琳琅满目的货架，如此之多不同的法国葡萄酒，价格又如此不一样，怎样才能挑选出不错的葡萄酒?其实掌握一些基本的原则和方法，甚至可以表现得象个行家。 　　使人感乐趣的是买生产商的酒，在那边可能还会看到葡萄葡萄酒园主，酒窖，储酒罐，特别是可以尝到得多的酒。由于没有两头人，这类酒的价钱通常颇有竞争力。另外，这是创造那些不是经由成例渠道供给的酒的机缘。更使人兴奋的是在本地游览古堡，造访酿酒师和品酒师。 　　若是是渴望买酒入库收藏则要把稳如下标题问题：参观产现场与尝酒，通常要事先预定。品酒葡萄酒要在饭行进行。另外，您正在品酒的时辰，要能顶得住外地生产商请你饮酒的引诱。 　　记着，经得住存放的酒理应有充实的酒精含量和酸度，而且布局强硬。已经知道了所尝的酒的口味以后，要吐掉。在两次尝酒之间要吃部分面包，多么不会损害味觉。 　　在葡萄酒的制作中，人的成分优劣常需求的。地域相邻的酿酒者葡萄酒应用近似的葡萄品种和酿造办法，却能生产出非常纷歧样的产品。无名的专业的葡萄酒功底师，可能只在一个地区任务，梗概同时为几个酒厂主提供产风致量方面的咨询和技艺保障。 　　当您要买酒的时分，不要错过这个向批发商或生产商请教和熟谙的最好机缘，要问他： 　　这类酒应该何时喝? 　　是用什么葡萄种类制成的? 　　能够存葡萄酒储多耐久? 　　能否须要倒桶? 　　什么样的温度饮用此酒最好? 　　使用什么模样的羽觞? 　　配哪一种菜肴切合? 　　现实上讲，陈酒是有价值的，收藏酒是一个好的投资。实际中，这个推论不是直接的，由于有得多的易变因素在内。为了把握弘远的风险，投资者该当颇为懂得酒和酒的市场。在购买新酒或在拍卖时，要经受调查。