帕克的私家酒窖
时间：2012-12-26 11:06:59 阅读：608
作为当代最具影响力的酒评家，罗伯特-帕克的分数是全世界葡萄酒爱好者的收藏与投资指南。那么，帕克的私家酒窖收藏有哪些好酒?储存有多少葡萄酒?按照合理想象，应该有不少帕克满分葡萄酒吧? 
罗伯特-帕克 然而，帕克的标准答案是：“我总是告诉人们，如果你认为帕克在家里每天晚上喝99分的葡萄酒，那你就错了。我喝的许多葡萄酒是来自隆河谷、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯……我的酒窖有90%-95%的藏品是法国葡萄酒。我的口味当然是多样化的，足以认识到许多伟大的葡萄酒是来自南美、澳大利亚、意大利、西班牙等地，但我是一个"亲法派"。法国是我了解葡萄酒的地方，是我的参照点……”—这段回答出自《法兰西》季刊(华盛顿法美文化基金会主办)2004年冬季号刊登的《给波尔多打分的人：罗伯特-帕克专访》，记者伊夫-维纳当时的提问是：“"帕克级佳酿"在你的私家酒窖占多大比例?” 第一位向帕克约稿、第一位为帕克立传的《美食与美酒》杂志编辑艾琳-麦科伊在2005年出版的《酒皇：罗伯特-帕克的崛起与美国品味的统治》一书中，首次披露了帕克的酒窖间数和收藏瓶数：“他有3间酒窖，收藏有大约12000瓶葡萄酒，其中90%都是法国葡萄酒，多半来自波尔多、阿尔萨斯和隆河谷，甚至收藏有2000多瓶勃艮第。”—至于为什么强调“甚至收藏有2000多瓶勃艮第”，倒不是因为弥足珍贵，而是因为帕克对勃艮第产区素有偏见，他甚至曾在《美食与美酒》杂志发表《25年葡萄酒生涯回顾》调侃道：“……勃艮第嘛，一个令精英人士既钟爱又失望的"雷区"，但伪知识分子们却喜欢不厌其烦地讨论种植者和风土，而不看质量。” 帕克的另一位朋友莱缇-蒂格又在今年11月9日出版的《华尔街日报(博客，微博)》发表专栏文章《与罗伯特-帕克喝一杯》，在位于巴尔的摩市附近蒙克顿镇的“酒皇”府邸，帕克带蒂格走进了位于厨房地板下面的私家酒窖，蒂格描述道：“木箱包装的葡萄酒一直堆到酒窖的天花板—葡萄酒的身世和出处都无可挑剔，不过堆放得有些杂乱和危险……他站在波尔多一级酒庄的木箱后面，讲述了他最近发现的一箱1982年柏图斯之花(波尔多右岸波美侯产区的一家小酒庄，帕克90分)，"这增加了我的净资产"，帕克先生笑着说。据帕克先生估计，这座酒窖大约有1万瓶葡萄酒。他表示某一天可能会把相当一部分藏品捐赠给慈善机构，因为他的女儿玛娅到了饮酒年龄，但更喜欢龙舌兰酒而不是葡萄酒。”从酒窖上来，帕克的太太已经备好午餐，蒂格描述道：“帕克先生打开了3瓶葡萄酒—都是来自教皇新堡，两瓶红酒，一瓶白葡萄酒。帕克夫妇平时用餐时大都喝的是隆河谷葡萄酒。”其中那瓶白葡萄酒，是帕克给予100分的2009年布卡斯泰尔酒庄老藤白葡萄酒。 在所有法国葡萄酒中，罗伯特-帕克的最爱不是声名显赫的勃艮第，也不是身价高贵的波尔多，而是相对有些寂寞的隆河谷。在收录有全球156家酒庄2600款90分以上佳酿的经典巨著《绝世名庄》(2005年首版)，帕克还在部分品酒笔记中提到自己的藏品，基本上都是出自隆河流域，比如在他给予100分的1990年海雅酒庄红酒(南罗讷河教皇新堡产区)的品酒笔记中，帕克透露：“我有幸喝掉将近3箱，而且它一直是我的酒窖最得意的藏品之一。”对于他给予93分的1971年嘉伯乐酒庄小教堂红酒(北隆河艾米塔吉产区)，帕克又透露：“我购买1971年小教堂时还算便宜，在过去30年里我的消耗超过3箱。”对于他给予100分的1976年吉佳乐酒庄拉慕林红酒(北罗讷河罗帝丘产区)，帕克感叹：“我已经把自己的最后一瓶喝光了，只能指望在朋友们未来的品酒会上再次喝到。”还有给予100分的1978年吉佳乐酒庄拉慕林红酒，他又煽情地写道：“如果我被迫只能喝一种葡萄酒，那就是它了!”
罗伯特-帕克 然而，帕克的标准答案是：“我总是告诉人们，如果你认为帕克在家里每天晚上喝99分的葡萄酒，那你就错了。我喝的许多葡萄酒是来自隆河谷、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯……我的酒窖有90%-95%的藏品是法国葡萄酒。我的口味当然是多样化的，足以认识到许多伟大的葡萄酒是来自南美、澳大利亚、意大利、西班牙等地，但我是一个"亲法派"。法国是我了解葡萄酒的地方，是我的参照点……”—这段回答出自《法兰西》季刊(华盛顿法美文化基金会主办)2004年冬季号刊登的《给波尔多打分的人：罗伯特-帕克专访》，记者伊夫-维纳当时的提问是：“"帕克级佳酿"在你的私家酒窖占多大比例?” 第一位向帕克约稿、第一位为帕克立传的《美食与美酒》杂志编辑艾琳-麦科伊在2005年出版的《酒皇：罗伯特-帕克的崛起与美国品味的统治》一书中，首次披露了帕克的酒窖间数和收藏瓶数：“他有3间酒窖，收藏有大约12000瓶葡萄酒，其中90%都是法国葡萄酒，多半来自波尔多、阿尔萨斯和隆河谷，甚至收藏有2000多瓶勃艮第。”—至于为什么强调“甚至收藏有2000多瓶勃艮第”，倒不是因为弥足珍贵，而是因为帕克对勃艮第产区素有偏见，他甚至曾在《美食与美酒》杂志发表《25年葡萄酒生涯回顾》调侃道：“……勃艮第嘛，一个令精英人士既钟爱又失望的"雷区"，但伪知识分子们却喜欢不厌其烦地讨论种植者和风土，而不看质量。” 帕克的另一位朋友莱缇-蒂格又在今年11月9日出版的《华尔街日报(博客，微博)》发表专栏文章《与罗伯特-帕克喝一杯》，在位于巴尔的摩市附近蒙克顿镇的“酒皇”府邸，帕克带蒂格走进了位于厨房地板下面的私家酒窖，蒂格描述道：“木箱包装的葡萄酒一直堆到酒窖的天花板—葡萄酒的身世和出处都无可挑剔，不过堆放得有些杂乱和危险……他站在波尔多一级酒庄的木箱后面，讲述了他最近发现的一箱1982年柏图斯之花(波尔多右岸波美侯产区的一家小酒庄，帕克90分)，"这增加了我的净资产"，帕克先生笑着说。据帕克先生估计，这座酒窖大约有1万瓶葡萄酒。他表示某一天可能会把相当一部分藏品捐赠给慈善机构，因为他的女儿玛娅到了饮酒年龄，但更喜欢龙舌兰酒而不是葡萄酒。”从酒窖上来，帕克的太太已经备好午餐，蒂格描述道：“帕克先生打开了3瓶葡萄酒—都是来自教皇新堡，两瓶红酒，一瓶白葡萄酒。帕克夫妇平时用餐时大都喝的是隆河谷葡萄酒。”其中那瓶白葡萄酒，是帕克给予100分的2009年布卡斯泰尔酒庄老藤白葡萄酒。 在所有法国葡萄酒中，罗伯特-帕克的最爱不是声名显赫的勃艮第，也不是身价高贵的波尔多，而是相对有些寂寞的隆河谷。在收录有全球156家酒庄2600款90分以上佳酿的经典巨著《绝世名庄》(2005年首版)，帕克还在部分品酒笔记中提到自己的藏品，基本上都是出自隆河流域，比如在他给予100分的1990年海雅酒庄红酒(南罗讷河教皇新堡产区)的品酒笔记中，帕克透露：“我有幸喝掉将近3箱，而且它一直是我的酒窖最得意的藏品之一。”对于他给予93分的1971年嘉伯乐酒庄小教堂红酒(北隆河艾米塔吉产区)，帕克又透露：“我购买1971年小教堂时还算便宜，在过去30年里我的消耗超过3箱。”对于他给予100分的1976年吉佳乐酒庄拉慕林红酒(北罗讷河罗帝丘产区)，帕克感叹：“我已经把自己的最后一瓶喝光了，只能指望在朋友们未来的品酒会上再次喝到。”还有给予100分的1978年吉佳乐酒庄拉慕林红酒，他又煽情地写道：“如果我被迫只能喝一种葡萄酒，那就是它了!” 
