双汇食品惊现蛆虫 假葡萄酒危害更大

　　连日来，市民张先生一直在为火腿肠的事情奔忙。本月10日下午，他在物美大兴店购买了两袋双汇火腿肠，姐姐和女儿吃后均出现腹泻呕吐等症状。他说，火腿肠中吃出了已死去的蛆虫。而开拆后无问题的同批次火腿肠，存放一天后均长出了蛆虫。目前，超市、厂家、工商等多个单位均已介入调查此事。昨天，双汇集团副总经理刘金涛介绍，火腿肠不可能在一天之内长出蛆虫。他说，火腿肠只有出现破袋(涨袋、针眼)等情况，与空气发生接触，并有蚊蝇等外部污染源，才有可能长出蛆虫。刘金涛表示，5月8日同一批次的火腿肠出厂报告已经送到工商部门，“我们出厂是合格的，有可能是火腿肠到市场上之后，在流通或储存环节出现了破袋的情况。”他说，目前的情况已经形成一个食品安全的案件，双汇方面希望张先生报警，在调查结果出来之前，无法轻易下结论。刘金涛说，公司可以为张先生调换同等的火腿肠。但如果有其他的要求，张先生则必须证明，其姐姐及女儿的腹泻等症状与火腿肠有因果联系。“如果能有证据证明，我们会承担相应的责任。”对于厂家的说法，张先生表示无法接受，他正联系相关机构将火腿肠送检，并打算将此事诉诸法律。 　　食品市场缕缕曝出严重问题，食品安全问题越来越得到人们的重视。朋友聚餐、请客送礼、夜店消费、睡前小酌……红酒，已经不再是几十年前的“奢侈品”，越来越多的国人为了追求生活品质，将“比白酒健康”的红酒摆上餐桌。但令人担忧的是，这些被誉为“液体黄金”的葡萄酒，如今却陷入了被制假造假的漩涡。其实假葡萄酒危害更大。 　　据有关资料显示，假葡萄酒的原料就是用水、酒精、香精、酒石酸、柠檬酸、色素调制出来的。酸用来调酒的酸度，苋菜红色素则是用来调酒的颜色。在所有这些用来生产葡萄酒的原料中，唯独没有造葡萄酒必备的葡萄原汁。 　　那么假的葡萄酒对人体的危害是什么呢?就像瘦肉精一样对人体有很坏的影响，假葡萄酒的危害及大，饮用假酒中毒者会出现如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，出现视听幻觉、视物模等症状。重度中毒者，可有面色苍白、发绀、呼吸和脉搏加快、出冷汗、意识模糊、休克，最后因呼吸和循环衰竭而死亡。假葡萄酒祸国殃民，消费者要提高警惕，提高鉴别假葡萄酒的能力，避免吃亏上当受骗，不要贪图便宜而去消费葡萄酒! 　　专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手： 　　一是从标签标注的内容判断。 　　葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 　　1、产品名称。根据产品的定义，名称应该为"葡萄酒"。 　　2、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%(V/V)。 　　3、执行标准。我国葡萄酒标准是GB/T15037。 　　二是从内在质量判断。 　　葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现： 　　1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。 　　2、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。 　　3、口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。