张裕葡萄酒多菌灵农残超标 探究葡萄酒农残的严重危害

　　张裕葡萄酒涉嫌农药残渣，二级市场上，张裕A股早盘放量大跌。据报道，三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒在经过国家食品质量监督检验中心检测后，各款葡萄酒均检出多菌灵或甲霜灵农药残留。其中，张裕葡萄酒残留值超过另两家。我们难免产生疑问，多菌灵是什么?它有什么危害? 　　多菌灵是一种广谱内吸性杀菌剂，广泛应用于果树、蔬菜、花卉及大田农作物病害的防治。剂型为25%、50%可湿性粉剂，40%悬浮剂等。多菌灵在巴西已使用超过20年，即使在巴西的使用剂量相当于美国检测发现的100多倍，在巴西也未被视作有害。多菌灵在过去一直认为是比较安全的，但是作为一个化学药剂来讲，它的安全性是有极限的。 　　一般农药对人的危害分三个途径，一方面是通过肠胃吸收，吃进去后会对肝脏、肾脏造成破坏。这种破坏有急性的，比如说呕吐，腹泻，甚至导致死亡的急性中毒;还有慢性的，就是当时可能不表现出来，几年以后才表现出来，也有的会表现在对子女的影响上。 　　第二个途径是通过神经系统，我们有时候可能闻一些东西会中毒，第三个途径是通过皮肤毛细孔渗透进去。而多菌灵主要就是通过肠胃进入，而多菌灵造成的危害就和其他农药一样。就多菌灵而言，原来它是相对比较安全的，但是它对我们的肝脏也是有破坏的，严重可能会导致肝癌。 　　葡萄酒是新鲜葡萄或葡萄汁经过发酵后生产的饮料。由于葡萄酒中含有许多营养物质如氨基酸、矿质元素(包括微量元素)和人体必需的维生素等,以及β-谷甾醇、多酚等成分,使它成为不仅是营养丰富的饮料,而且适当饮用还能防止各种疾病,增强人体健康。然而在葡萄的病虫害防治过程中,经常喷施杀虫剂、杀菌剂和除草剂等农药。因此,研究葡萄酒中的农药残留势在必行。