辣椒炒肉配点葡萄酒

　　来自法国巴黎的托马斯·朱力安(Thomas Jullien)，是法国波尔多葡萄酒行业协会发言人、亚太区总裁 。25日，他组织部分波尔多葡萄酒生产商、经销商首次来到长沙，举行品鉴之旅。接受记者采访时，这位刚刚品尝了湘菜的法国“满哥”建议，“吃辣椒炒肉等湘菜时，再好配点清爽的葡萄酒佐餐”。 　　吃湘菜配点葡萄酒更爽 　　来长沙之前，CIVB已经通过内地的公关公司，在网络上对长沙葡萄酒消费者进行了一番调查，并得出一些长沙人与葡萄酒的关系：作为华中地区的娱乐之都，长沙市民想起葡萄酒的场合首先就是送礼，既体现心意、品位又显示对赠予者的尊重;长沙人选购葡萄酒时更看重“产区”与“年份”;喝葡萄酒的场合以分享居多，偏好独酌的人较少…… 　　湘菜辣、口味偏重，该搭配什么样的葡萄酒呢?对这个问题，托马斯·朱力安称“自己做过很多次实验，认为配上清爽一点的葡萄酒较好”。但他也强调，由于每个喝酒者品位、爱好不一样，最好的办法就是自己不断尝试各种葡萄酒，选取自己最中意的那一款就是最好的。 　　喝洋葡萄酒别只看价格 　　公开资料显示，2011年中国人共计消费了19亿瓶葡萄酒，超过英国成为全球第五大葡萄酒消费国。在很多人眼中，波尔多酒能代表法国葡萄酒，而拉菲又能代表波尔多酒。目前长沙一些高档酒店餐桌上，许多人请客以喝“拉菲”为荣，一瓶“拉菲”动辄数千元。 　　对这个消费习惯，托马斯·朱力安坦言，在其他国家刚开始流行喝葡萄酒的时候也会出现。他们这次组织到长沙展示的近500款波尔多葡萄酒，价位每瓶在100元至350元之间，他认为这个价位段，已囊括了众多品质不错的葡萄酒，对普通食客来说选择空间已够大了。而对于那些价格高得令人咋舌的葡萄酒，他认为“更像是艺术品。”