6种适合秋天饮用的葡萄酒
作者：红酒世界网 时间：2014-10-09 19:04:35 阅读：989
又是一年的秋季来临，空气中回荡着成熟的味道，尽管仍夹杂着几分夏日的燥热，但习习秋风送来几分凉爽，也将葡萄、南瓜、胡萝卜、洋蓟、向日葵和蘑菇等果实与食物送上人们的餐桌。本文推荐6种适合秋天饮用的葡萄酒，它们各有各的特点，能为你的秋天增添一抹别样的色彩。
1. 歌海娜（Garnacha）
歌海娜原产于西班牙，西班牙语称为Garnacha，而法语和英语都称为Grenache。歌海娜葡萄酒风味突出，口感甜美，充满浓郁红色水果味，如草莓和覆盆子等，高的天然酒精含量仅次于仙粉黛（Zinfendal）。年轻的歌海娜葡萄酒果味新鲜丰富，陈年歌海娜能发展出泥土气息和皮革味等。歌海娜葡萄酒可以搭配上各式南瓜料理，绵软的口感搭配浓浓的果味让你从头到脚都感受到一股暖暖的滋味。
2. 佳丽酿（Carinena）
佳丽酿（Carinena/Carignan）是一种原产于西班牙阿拉贡地区的红葡萄品种，往往用来酿造商业性葡萄酒，其往往伴有热狗等烤肉气息。不过，一些精品小酒庄的佳丽酿也酿造得相当不错。这些佳丽酿葡萄酒往往伴有甜美的干蔓越莓味和豆蔻等香料味，还透着一股烤肉味，是喜爱可口型葡萄酒的人的最爱。优质佳丽酿酒体饱满，红色果味丰富，还伴着野味，单宁顺滑，非常适合搭配火鸡肉等飞禽肉类。
3. GSM
GSM是指歌海娜、西拉（Syrah）和慕怀合特（Mourvedre）的混酿，这是一种常见的南罗讷河谷（Southern Rhone）混酿方式。在南罗讷河谷，教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）最为出名，而这三种葡萄品种作为最主要的酿酒葡萄也遍布整个产区。它们都非常适合这里充沛的阳光，甚至于一些葡萄酒会透着阳光的味道。GSM混酿葡萄酒富含黑色和红色水果味。其中，旧世界风格拥有更多的植物气息，人们形象地称为Garrigue，即混合着红茶味、木槿花味、薰衣草味、鼠尾草味和柠檬汁味的复杂风味；而新世界风格的GSM葡萄酒则以纯净饱满果味著称。
4. 黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺原产于法国勃艮第，是一种较难种植的红葡萄品种，比较适合凉爽的气候。新西兰中奥塔哥（Central Otaga）、美国俄勒冈和智利以及德国都可出产优质黑皮诺葡萄酒。黑皮诺葡萄酒最突出的特点是相较于其他红葡萄酒，它有着更轻的酒体，单宁含量低。此外，年轻的黑皮诺葡萄酒以红色水果味如蔓越莓味和草莓味为主，橡木桶陈年能赋予其更多香料气息以及泥土味。新世界风格黑皮诺果味丰富，适合搭配意大利面等料理，而旧世界风格黑皮诺的泥土气息令其非常适合搭配蘑菇类料理。
5. 西班牙中部高原产区的阿比洛（Albillo）
阿比洛是一个在西班牙以外很少见的葡萄品种，但在西班牙当地却有相当的影响力。中部高原产区是阿比洛的主要产区，其酒酒体类似于霞多丽（Chardonnay），但却富含浓郁果味，苹果、金银花、橘子、蜂蜡和甘菊味等丰富，酒精含量高，口感甜美，橡木桶陈年会赋予其圆润口感。一些低酸的阿比洛即便不佐餐也非常好喝。
6. 意大利上阿迪杰白皮诺（Pinot Bianco）
白皮诺葡萄酒非常适合搭配虾蟹料理和咖喱料理。在意大利上阿迪杰产区（Alto Adige），不同年份的白皮诺风味也有所不同，暖和年份里的白皮诺拥有更多热带水果味，如菠萝味和白桃味，凉爽年份里的白皮诺则充满青苹果和鼠尾草味，还夹杂着几分矿物味。这些酒都拥有较高的酸度，优质酒还会伴有一抹蜂蜜味。
1. 歌海娜（Garnacha）
2. 佳丽酿（Carinena）
佳丽酿（Carinena/Carignan）是一种原产于西班牙阿拉贡地区的红葡萄品种，往往用来酿造商业性葡萄酒，其往往伴有热狗等烤肉气息。不过，一些精品小酒庄的佳丽酿也酿造得相当不错。这些佳丽酿葡萄酒往往伴有甜美的干蔓越莓味和豆蔻等香料味，还透着一股烤肉味，是喜爱可口型葡萄酒的人的最爱。优质佳丽酿酒体饱满，红色果味丰富，还伴着野味，单宁顺滑，非常适合搭配火鸡肉等飞禽肉类。
3. GSM
GSM是指歌海娜、西拉（Syrah）和慕怀合特（Mourvedre）的混酿，这是一种常见的南罗讷河谷（Southern Rhone）混酿方式。在南罗讷河谷，教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）最为出名，而这三种葡萄品种作为最主要的酿酒葡萄也遍布整个产区。它们都非常适合这里充沛的阳光，甚至于一些葡萄酒会透着阳光的味道。GSM混酿葡萄酒富含黑色和红色水果味。其中，旧世界风格拥有更多的植物气息，人们形象地称为Garrigue，即混合着红茶味、木槿花味、薰衣草味、鼠尾草味和柠檬汁味的复杂风味；而新世界风格的GSM葡萄酒则以纯净饱满果味著称。
4. 黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺原产于法国勃艮第，是一种较难种植的红葡萄品种，比较适合凉爽的气候。新西兰中奥塔哥（Central Otaga）、美国俄勒冈和智利以及德国都可出产优质黑皮诺葡萄酒。黑皮诺葡萄酒最突出的特点是相较于其他红葡萄酒，它有着更轻的酒体，单宁含量低。此外，年轻的黑皮诺葡萄酒以红色水果味如蔓越莓味和草莓味为主，橡木桶陈年能赋予其更多香料气息以及泥土味。新世界风格黑皮诺果味丰富，适合搭配意大利面等料理，而旧世界风格黑皮诺的泥土气息令其非常适合搭配蘑菇类料理。
5. 西班牙中部高原产区的阿比洛（Albillo）
阿比洛是一个在西班牙以外很少见的葡萄品种，但在西班牙当地却有相当的影响力。中部高原产区是阿比洛的主要产区，其酒酒体类似于霞多丽（Chardonnay），但却富含浓郁果味，苹果、金银花、橘子、蜂蜡和甘菊味等丰富，酒精含量高，口感甜美，橡木桶陈年会赋予其圆润口感。一些低酸的阿比洛即便不佐餐也非常好喝。
6. 意大利上阿迪杰白皮诺（Pinot Bianco）
白皮诺葡萄酒非常适合搭配虾蟹料理和咖喱料理。在意大利上阿迪杰产区（Alto Adige），不同年份的白皮诺风味也有所不同，暖和年份里的白皮诺拥有更多热带水果味，如菠萝味和白桃味，凉爽年份里的白皮诺则充满青苹果和鼠尾草味，还夹杂着几分矿物味。这些酒都拥有较高的酸度，优质酒还会伴有一抹蜂蜜味。
