瞄准大众市场 抱团打“产区牌”

    进口葡萄酒抢滩国内市场，给国产葡萄酒造成一定冲击，加之受节俭风等因素影响，高端葡萄酒销量大幅下降。烟台作为全国最大的葡萄酒主产区，也感受到了压力，开始寻求应对之策。

    高端市场不好做，就转向大众市场；老路子不好销售，就开发新品种，开拓“私人订制”的营销方式；人工成本高，就采用机械化生产；单打独斗力量弱，就多家企业抱成团，主打烟台产区宣传，发展精品酒庄。竞争无处不在，面对压力，提升自身才是关键。

    调整定位 瞄准中低端市场

　　“整个行情都不好，效益总体在下滑，高端市场特别明显。”蓬莱市葡萄与葡萄酒局副局长顾兆帅分析，一方面是进口葡萄酒对国内市场造成冲击，另一方面是节俭风使得葡萄酒高端市场销量下滑严重，拉动整个行业下滑。

　　顾兆帅告诉记者，以前定位主打高端葡萄酒市场的企业，现在已向大众市场调整。烟台市葡萄酒协会副秘书长王忠民说，国内的中低端市场发展潜力很大，不少人已认清这一点，正在逐步转型。

　　瑞枫奥塞斯葡萄酒庄园销售经理杨雪告诉记者，整个行情都不好，以前他们主要目标消费群体是企事业单位，现在重点瞄准企业群体。“以前我们多是参加一些行业类大赛，或者搞一些品鉴活动，今年打算发展经销商。”

　　降低成本 采用机械化生产

　　目前，葡萄酒产业发展面临着种植基地工人老龄化、成本高的问题。蓬莱市葡萄与葡萄酒局分析称，如今在种植园的大多是五六十岁的老人，接受新鲜事物比较慢。

　　烟台海市葡萄酒庄有限公司董事长仲崇沪说，近几年用工成本的提高已不容忽视，机械化生产成为必然趋势。仲崇沪算了一笔账，雇佣劳动力，一个工人一年至少需要5万元的投入成本，购进一个100万元的设备，需要的费用也就是20个工人一年的工资，而一套设备可以用好几年，这样算下来买设备是节省成本的。

　　仲崇沪告诉记者，公司将从国外进口全自动加工设备。“这套设备的工作效率很高，以前一套设备一天加工2000瓶，全自动设备一个小时就能完成。”

　　改变路子 开发个性化产品

　　“老路子不行了，必须迎合市场，开发个性化、差异化的产品。”烟台海市葡萄酒庄有限公司董事长仲崇沪说，近几年公司正加大起泡酒市场的拓展。记者在生产车间看到，近两万多瓶成品酒中，大部分是不同口味的起泡酒。

　　仲崇沪拿出三瓶不同颜色瓶子的起泡酒，外观精致，十分漂亮。“这几个颜色是我从一家咖啡店里得到的启发。”仲崇沪说，为了解年轻人的喜好，他花了很长时间泡在酒吧、咖啡厅。“事实证明我的选择是对的，现在起泡酒可以说是供不应求。”

　　面对竞争，不少企业开拓了“私人订制”的营销方式。瑞枫奥塞斯葡萄酒庄园销售经理杨雪说，在外包装盒上，酒庄可以根据具体要求进行不同的设计，“例如有的企业想把自己的名字印在包装盒上，我们都可以做。”

　　突出品牌 打造“产区”形象

　　2013年，全市葡萄酒生产企业达152户，规模以上葡萄酒企业实现产量33.1万千升，实现主营业务收入218.3亿元、利润29.3亿元，分别占全国总量的23.6%、58.7%和67.5%。

　　“但一个企业一个样，力量太分散。”烟台市葡萄酒协会副秘书长王忠民认为，各个企业抱团发展，才是与进口酒竞争的上策。

　　其实，一些企业已经意识到了“孤军奋战”的劣势。记者从烟台市葡萄与葡萄酒局了解到，今年3月末，在第90届全国糖酒商品交易会上，烟台产区的12家企业就抱团营销，重点打造“烟台葡萄酒产区”形象。这是烟台首次以特装展台形式参展。

　　特装展台设计突出“亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城”和“中国葡萄酒工业的发源地”的主题，主打“烟台葡萄酒产区”形象，掀起一股烟台葡萄酒的“冲击波”。