保存葡萄酒时，哪些需要水平卧放？

来源：云仓酒庄主站

大部分未开封的软木塞葡萄酒会选择水平卧放，目的是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触以防止干燥，从而让氧气有机会进入酒液。既然是这样，也有人提出，卧放葡萄酒很占空间，为什么不能瓶口朝下倒放呢？今天来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享就这些问题，雷盛红酒为大家解开里面的讲究。

虽然红酒在展示的时候是竖放，但在保存红酒的时候要把酒平放或侧放，这样可以使葡萄酒获得更长的保质期。

旧世界的葡萄酒依然多采用软木塞，卧放可以使木塞与酒液接触而保持湿润和膨胀，防止空气进入；如果坚放，软木塞干燥就会弹力缩小，甚至干枯断裂，空气进入酒瓶容易使酒变质。

对于平价葡萄酒因为适饮期较短，购买后应该尽快喝完，所以对于如何放置没有太大要求，如果对于陈年酒，还是要选择平置保存。

虽然也有人提出倒着放也可以让木塞接触酒液，那为什么不可倒放呢？因为木塞身上压着一瓶酒的分量，时间长压力过大，若是被强力推出一截，就会引起葡萄酒渗漏，所以倒放不可取。

现在越来越多新世界葡萄酒采用螺旋盖封口，这样就改变了软木塞的缺陷，储存的时候就没有“必须平置或横放”的要求，卧放或竖直都可以，完全不用担心酒塞干涩的问题。当然，新世界的葡萄酒适饮期短的，即使是软木塞封装也无需卧放，保持适宜温度旋紧木塞即可。