纽约时报推荐年度十佳葡萄酒书籍
作者：酒斛网 时间：2014-12-12 23:58:38 阅读：1942
2014年是葡萄酒书籍丰收的一年，年末之时，纽约时报葡萄酒评论家Eric Asimov向大家精选了十本本年度最值得阅读的葡萄酒书籍，这里每一本书都是上乘之品，如果你也喜欢葡萄酒，那么赶紧为自己买上一本吧。
Barolo and Barbaresco: The King and Queen of Italian Wine
意大利西北部的皮埃蒙特是巴罗洛和巴巴莱斯科的故乡，也是世界上主要的葡萄酒生产地之一，但由于语言原因，用英语描述的产区评论较少。美国著名葡萄酒评论家Kerin O’Keefe所著的《巴罗洛和巴巴莱斯科，意大利葡萄酒之王之后》 （Barolo and Barbaresco: The King and Queen of Italian Wine）正好弥补了这个空缺。目前定居在意大利Kerin O’Keefe在书中对于皮埃蒙特的历史、地理、地质以及重要事件都有全方面的阐述，并且也罗列了一些她认为最重要最有价值的酒庄信息。
O’Keefe女士在品酒方面非常权威，她曾在2012年也著过一本关于Brunello di Montalcino的年鉴，书中非常详细地描述了她对酒的理解，同时也表达自己的观点。这本书并不推荐给葡萄酒初学者们看，因为这些读者期待的是较为广泛葡萄酒的种植酿造。对于那些对于巴罗洛和巴巴莱斯科有深入研究的读者们，他们可以通过这本书了解更多关于这个产区葡萄酒的酿造以及不同的风土，书讲述得非常细致深入。
An Unlikely Vineyard: The Education of a Farmer and Her Quest for Terroir
在Deirdre Heekin的这本关于佛蒙特州酒庄和葡萄园的编年史《一家不可思议的葡萄园：一个农民在田地中的学习以及对风土的探索》（An Unlikely Vineyard: The Education of a Farmer and Her Quest for Terroir）中，作者没有使用太多华丽的辞藻。我非常喜欢这本书，它以一个农业工作者的角度出发非常好地诠释了最好的葡萄酒酿造过程。
居住在意大利期间，Heekin女士和他的丈夫Caleb Barber先生深深爱上了意大利的美食以及葡萄酒文化。在回到了佛蒙特州之后，他们在那里开了一家餐厅，然后又建立了一家小农场为餐厅提供蔬菜、水果、鲜花以及葡萄酒。丈夫在餐厅中负责烹饪，而Heekin夫人作为侍酒师并负责农场工作。
在农场工作的过程中，Heekin夫人做了一份关于葡萄酒生产的总体报告，并对生物动力法非常着迷，同时她也意识到农场中很多东西都不只是一个个体，在种植过程中是相辅相成的。生物动力发需要细致的观察以及对细节的把握，这同样也为Heekin夫人在写作方面带来了灵感，使得她的作品朴实又非常接地气。
这本书并不纯粹讲述葡萄种植，Heekin女士把葡萄酒放置在了一个多样化的农场环境下，不是单纯地分开描述农业和对于葡萄酒审视。在书的最后，她写道：对于葡萄酒，最关键的是“大家可以围着桌子，分享对于葡萄酒、食物、友谊、思想以及内心”。如果你赞同她对于葡萄酒的看法，喜欢La Garagista 产量很小的葡萄酒，那么你一定可以在书中找到共鸣。
Heekin女士所酿的葡萄酒就是所谓的“天然葡萄酒”，这个词可能因为其定义模糊不确定，成为葡萄酒界极具争议的一个词。但是这并不妨碍，事实上，我觉得缺乏明确定义反而是件好事，这样消费者们就可以以自己的想法来判断酒了。
Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally
没有人会比Isabelle Legeron的《天然葡萄酒：有机葡萄酒和生物动力酿造法下葡萄酒的介绍》（Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally）写得更加好。Legeron女士是一位葡萄酒大师，葡萄酒大师是英国官方的荣誉称号，取得这个头衔需要通过严格的考试并提交同样难度的论文。她对于天然葡萄酒非常支持，并且在书中举了一些例子来反对现代葡萄酒。当然她对于天然葡萄酒的解释也是有科学依据的，目前，她正在尝试新的种植酿造法以提供科学上的依据。
在书中，她叙述了葡萄种植以及酿造过程，并详细罗列了一些在很多领域中与之前工艺不同的现代技术。这本书并不是一本指导性的书，而更像是一个充满热情的人来鼓励读者去寻找她慷慨指出的但并不全面的天然葡萄酒酒庄。
Shadows in the Vineyard: The True Story of the Plot to Poison the World’s Greatest Wine
几年前，曾经有人试图损坏罗曼尼-康帝这家勃艮第绝世的葡萄园。这是Maximillian Potter在《葡萄酒的阴影：预谋毒害世界上最伟大的葡萄园的那些故事》（Shadows in the Vineyard: The True Story of the Plot to Poison the World’s Greatest Wine）的一个故事。这是一本很独特的书能满足葡萄酒爱好者一些奇怪的兴趣。
是谁想要毁坏罗曼蒂-康帝的葡萄田，可能是其他的酒庄主？Potter先生用这个阴谋来讲述酒庄以及庄主Aubert de Villaine的故事，并且通过对勃艮第酒庄的发展，讲述了这个地区的葡萄酒的美好。这种叙述方式是一个巨大的挑战，不过Potter先生有能力把历史和勃艮第的酒庄完美地融合在一起，并且把这些故事说得引人入胜。
不过我一直有几个疑问。Potter先生认为罗曼蒂-康帝酒庄是世界上最好的酒庄这点是不对的，许多人更喜欢La Tache酒庄，或者勃艮第其他不同的酒庄或者葡萄酒。同样，我也能想象出de Villaine先生在看到书中对于其以及酒庄的阿谀的描述之后的苦笑，尽管书中的描述应该是被授权的。
Sherry: A Modern Guide to the Wine World’s Best-Kept Secret
在最近几年，雪莉开始受到了消费者的重视。随着越来越多葡萄酒爱好者们对于雪莉的偏好，Talia Baiocchi’的这本平易近人的新书：《雪莉：葡萄酒世界奥秘现代指南》（Sherry: A Modern Guide to the Wine World’s Best-Kept Secret）对他们来说是一本很好的现代雪莉年鉴，也是2012年，的由Peter Liem和Jesús Barquín所著的权威作品“雪莉，曼萨尼亚雪利酒和蒙蒂利亚：安达卢西亚的传统葡萄酒指南”的升级版。
相对于2012年出版的《雪莉》，Baiocchi女士的这本书更加个性化，学术化和细节方面的描写也较少，更适合对雪莉充满好奇心的新手。她写到了雪莉的故乡安达卢西亚，描述了她是如何爱上这种酒以及这里的文化的，并且提到了几家出众的酒庄以及他们的酒。意识到现在很多年轻人都通过鸡尾酒了解雪莉，她也在书中罗列了一些鸡尾酒酒谱以及安达卢西亚传统菜谱。
其他书籍快速一览
Ian D’Agata的《意大利本土葡萄酒》（Native Wine Grapes of Italy）中深入地描写了意大利酿酒过程中对于葡萄的选择。这本书混合了作者个人的记忆，是一个重要的参考。
Native Wine Grapes of Italy
对于清酒非常好奇但是很困惑？John Gauntner的这本《清酒机密：超越基础的理解、品尝、选择和享受》（Sake Confidential: A Beyond-the-Basics Guide to Understanding, Tasting, Selection and Enjoyment）就是一本很好的书，为您深入简出地分析这种迷人丰富微妙的饮料。
Sake Confidential: A Beyond-the-Basics Guide to Understanding, Tasting, Selection and Enjoyment
虽然鲜为人知，但是法国东部汝拉已经成为了葡萄酒先锋地区。目前，市面上很少有书写到汝拉的，因此Wink Lorch的这本《汝拉葡萄酒》（Jura Wine）显得非常重要。这本书完美简洁地描述了这个产区的葡萄酒并提出了餐酒搭配建议。
Jura Wine
我不是一个喜欢收集品酒笔记的人，但是Alder Yarrow所著的这本《葡萄酒的本质：庆祝完美口感》（The Essence of Wine: Celebrating the Delights of the Palate）确实非常吸引我。这本书勾画出了葡萄酒中可能被找到的各种香气以及口味，再搭配精准的评价，完美的图片以及对于这些葡萄酒特征的描写，实在是非常的有趣。
The Essence of Wine: Celebrating the Delights of the Palate
Barolo and Barbaresco: The King and Queen of Italian Wine
意大利西北部的皮埃蒙特是巴罗洛和巴巴莱斯科的故乡，也是世界上主要的葡萄酒生产地之一，但由于语言原因，用英语描述的产区评论较少。美国著名葡萄酒评论家Kerin O’Keefe所著的《巴罗洛和巴巴莱斯科，意大利葡萄酒之王之后》 （Barolo and Barbaresco: The King and Queen of Italian Wine）正好弥补了这个空缺。目前定居在意大利Kerin O’Keefe在书中对于皮埃蒙特的历史、地理、地质以及重要事件都有全方面的阐述，并且也罗列了一些她认为最重要最有价值的酒庄信息。
O’Keefe女士在品酒方面非常权威，她曾在2012年也著过一本关于Brunello di Montalcino的年鉴，书中非常详细地描述了她对酒的理解，同时也表达自己的观点。这本书并不推荐给葡萄酒初学者们看，因为这些读者期待的是较为广泛葡萄酒的种植酿造。对于那些对于巴罗洛和巴巴莱斯科有深入研究的读者们，他们可以通过这本书了解更多关于这个产区葡萄酒的酿造以及不同的风土，书讲述得非常细致深入。
An Unlikely Vineyard: The Education of a Farmer and Her Quest for Terroir
在Deirdre Heekin的这本关于佛蒙特州酒庄和葡萄园的编年史《一家不可思议的葡萄园：一个农民在田地中的学习以及对风土的探索》（An Unlikely Vineyard: The Education of a Farmer and Her Quest for Terroir）中，作者没有使用太多华丽的辞藻。我非常喜欢这本书，它以一个农业工作者的角度出发非常好地诠释了最好的葡萄酒酿造过程。
居住在意大利期间，Heekin女士和他的丈夫Caleb Barber先生深深爱上了意大利的美食以及葡萄酒文化。在回到了佛蒙特州之后，他们在那里开了一家餐厅，然后又建立了一家小农场为餐厅提供蔬菜、水果、鲜花以及葡萄酒。丈夫在餐厅中负责烹饪，而Heekin夫人作为侍酒师并负责农场工作。
在农场工作的过程中，Heekin夫人做了一份关于葡萄酒生产的总体报告，并对生物动力法非常着迷，同时她也意识到农场中很多东西都不只是一个个体，在种植过程中是相辅相成的。生物动力发需要细致的观察以及对细节的把握，这同样也为Heekin夫人在写作方面带来了灵感，使得她的作品朴实又非常接地气。
这本书并不纯粹讲述葡萄种植，Heekin女士把葡萄酒放置在了一个多样化的农场环境下，不是单纯地分开描述农业和对于葡萄酒审视。在书的最后，她写道：对于葡萄酒，最关键的是“大家可以围着桌子，分享对于葡萄酒、食物、友谊、思想以及内心”。如果你赞同她对于葡萄酒的看法，喜欢La Garagista 产量很小的葡萄酒，那么你一定可以在书中找到共鸣。
Heekin女士所酿的葡萄酒就是所谓的“天然葡萄酒”，这个词可能因为其定义模糊不确定，成为葡萄酒界极具争议的一个词。但是这并不妨碍，事实上，我觉得缺乏明确定义反而是件好事，这样消费者们就可以以自己的想法来判断酒了。
Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally
没有人会比Isabelle Legeron的《天然葡萄酒：有机葡萄酒和生物动力酿造法下葡萄酒的介绍》（Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally）写得更加好。Legeron女士是一位葡萄酒大师，葡萄酒大师是英国官方的荣誉称号，取得这个头衔需要通过严格的考试并提交同样难度的论文。她对于天然葡萄酒非常支持，并且在书中举了一些例子来反对现代葡萄酒。当然她对于天然葡萄酒的解释也是有科学依据的，目前，她正在尝试新的种植酿造法以提供科学上的依据。
在书中，她叙述了葡萄种植以及酿造过程，并详细罗列了一些在很多领域中与之前工艺不同的现代技术。这本书并不是一本指导性的书，而更像是一个充满热情的人来鼓励读者去寻找她慷慨指出的但并不全面的天然葡萄酒酒庄。
Shadows in the Vineyard: The True Story of the Plot to Poison the World’s Greatest Wine
几年前，曾经有人试图损坏罗曼尼-康帝这家勃艮第绝世的葡萄园。这是Maximillian Potter在《葡萄酒的阴影：预谋毒害世界上最伟大的葡萄园的那些故事》（Shadows in the Vineyard: The True Story of the Plot to Poison the World’s Greatest Wine）的一个故事。这是一本很独特的书能满足葡萄酒爱好者一些奇怪的兴趣。
是谁想要毁坏罗曼蒂-康帝的葡萄田，可能是其他的酒庄主？Potter先生用这个阴谋来讲述酒庄以及庄主Aubert de Villaine的故事，并且通过对勃艮第酒庄的发展，讲述了这个地区的葡萄酒的美好。这种叙述方式是一个巨大的挑战，不过Potter先生有能力把历史和勃艮第的酒庄完美地融合在一起，并且把这些故事说得引人入胜。
不过我一直有几个疑问。Potter先生认为罗曼蒂-康帝酒庄是世界上最好的酒庄这点是不对的，许多人更喜欢La Tache酒庄，或者勃艮第其他不同的酒庄或者葡萄酒。同样，我也能想象出de Villaine先生在看到书中对于其以及酒庄的阿谀的描述之后的苦笑，尽管书中的描述应该是被授权的。
Sherry: A Modern Guide to the Wine World’s Best-Kept Secret
在最近几年，雪莉开始受到了消费者的重视。随着越来越多葡萄酒爱好者们对于雪莉的偏好，Talia Baiocchi’的这本平易近人的新书：《雪莉：葡萄酒世界奥秘现代指南》（Sherry: A Modern Guide to the Wine World’s Best-Kept Secret）对他们来说是一本很好的现代雪莉年鉴，也是2012年，的由Peter Liem和Jesús Barquín所著的权威作品“雪莉，曼萨尼亚雪利酒和蒙蒂利亚：安达卢西亚的传统葡萄酒指南”的升级版。
相对于2012年出版的《雪莉》，Baiocchi女士的这本书更加个性化，学术化和细节方面的描写也较少，更适合对雪莉充满好奇心的新手。她写到了雪莉的故乡安达卢西亚，描述了她是如何爱上这种酒以及这里的文化的，并且提到了几家出众的酒庄以及他们的酒。意识到现在很多年轻人都通过鸡尾酒了解雪莉，她也在书中罗列了一些鸡尾酒酒谱以及安达卢西亚传统菜谱。
其他书籍快速一览
Ian D’Agata的《意大利本土葡萄酒》（Native Wine Grapes of Italy）中深入地描写了意大利酿酒过程中对于葡萄的选择。这本书混合了作者个人的记忆，是一个重要的参考。
Native Wine Grapes of Italy
对于清酒非常好奇但是很困惑？John Gauntner的这本《清酒机密：超越基础的理解、品尝、选择和享受》（Sake Confidential: A Beyond-the-Basics Guide to Understanding, Tasting, Selection and Enjoyment）就是一本很好的书，为您深入简出地分析这种迷人丰富微妙的饮料。
Sake Confidential: A Beyond-the-Basics Guide to Understanding, Tasting, Selection and Enjoyment
虽然鲜为人知，但是法国东部汝拉已经成为了葡萄酒先锋地区。目前，市面上很少有书写到汝拉的，因此Wink Lorch的这本《汝拉葡萄酒》（Jura Wine）显得非常重要。这本书完美简洁地描述了这个产区的葡萄酒并提出了餐酒搭配建议。
Jura Wine
我不是一个喜欢收集品酒笔记的人，但是Alder Yarrow所著的这本《葡萄酒的本质：庆祝完美口感》（The Essence of Wine: Celebrating the Delights of the Palate）确实非常吸引我。这本书勾画出了葡萄酒中可能被找到的各种香气以及口味，再搭配精准的评价，完美的图片以及对于这些葡萄酒特征的描写，实在是非常的有趣。
The Essence of Wine: Celebrating the Delights of the Palate
