如何品鉴甜白葡萄酒？

    大家都认为冰凉爽口的啤酒是夏天必不可少的最佳拍档，其实清爽可口的甜白葡萄酒才是夏季消暑首选的最佳饮品。甜白葡萄酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。

    甜白葡萄酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，温度太低会影响酒香的挥发。饮用前放入冰箱或冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的甜酒与空气充分融合，再倒入杯中。

    甜酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用甜白葡萄酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。具体地讲，品尝甜白葡萄酒分三个步骤：

　　一看：首先看甜白酒的纯度和颜色；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看甜白酒的酒精度和糖度。

　　二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。

　　三尝：回味甜白葡萄酒带给您清爽而丰富的馨香和独特的清蜜口感；一旦甜白酒入口，要活动面颊感受舌尖上的甜蜜给您带来的愉悦感受使各种感觉器官都能够尽情感受甜白酒的美妙。