西班牙葡萄酒等级

    自1972年起，西班牙农业部借鉴法国和意大利葡萄酒的成功经验，成立了Instito de Denominaciones de Origen（INDO），同时建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen（DO）。从大类上将葡萄酒分成普通餐酒（Table Wine）和高档葡萄酒（Quality Wine）两等，这与欧盟的规定基本一致。 

    普通餐酒分为三个等级：

     Vino de Mesa（VDM）是分级中最低的一级，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。通常那些使用非法定品种或者方法酿成的酒或者是质量不合规定而被降级的酒都被列入这一等级。
Vino Comarcal（VC）：较VDM高一级，但也没有严格的生产方式规定。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。
    Vino de la  Tierra（VDLT）：较VC高一级，规定少而简单。相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la  Tierra [产地]来标注。 

    高档葡萄酒则分为两个等级：

    DO（Denomination de Origen）法定产区酒，简称DO。要成为DO产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。如阿罗约(Arroyo)酒庄的巴尔索提罗陈酿(Valsotillo Red Reserva 2004)就是DO法定产区酒。截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。
    
    DOC（Denomination de Origen Calificada），优质法定产区酒。只有连续10年成为DO法定产区酒才能被评选为DOC产区酒，而且此种产区的酒皆须在原产地装瓶。如产自瓦尔德拉纳酒庄(Valdelana)的丹魄维乌拉(Valdelana Red 2009)就是属于优质法定产区酒。目前，西班牙DOC产区只有里奥哈（Rioja），杜埃罗产区(Ribera del Duero)和普里奥拉托(Priorato)。 

    西班牙除了原产地名称监控制度（DO制度）的5个不同等级需要标明在正标上之外，每一瓶来自法定产区的酒背后必须注明在酒厂的陈年时间，以帮助消费者更加清楚的分辨葡萄酒的质量，了解相关信息。

    以下为按陈年时间划分的几个等级：

    新酒(Vino Joven )
    这种葡萄酒制成后即马上入瓶上市，并不需装入桶中陈年。 

    陈酿红葡萄酒(Vino de Crianza 或 Crianza)
    红葡萄酒需要陈酿起码两年，并且最少六个月在木桶内（在奥里哈的某些地区还要求置于橡木桶12个月），第三年方可上市。而白葡萄酒和粉红葡萄酒则需要至少一年的陈年时间，并且最少六个月放于木桶中，第二年方可上市。 

    珍藏红葡萄酒(Reserva)
    这个等级的葡萄酒通常是从最好的年份和最好的橡木桶中精选出来的，红葡萄酒需要最少陈酿三年的时间，其中最少要在木桶内陈酿一年，第四年方可上市。而白葡萄酒和粉红葡萄酒最少陈酿两年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿六个月，于第三年方可上市。 

    特级珍藏红葡萄酒(Gran Reserva)

这是只有少数极好的年份才会酿造的等级。红葡萄酒要求最少陈酿五年的时间，其中最少要在木桶内陈酿一年半，在瓶中储藏三年半，于第六年方可上市。而白葡萄酒和粉红葡萄酒则要求最少陈酿四年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿六个月，于第六年方能上市。