品葡萄酒需要注意的问题

　　很多人都非常喜欢喝葡萄酒，它不仅美味而且还十分的营养，但是在品葡萄酒的时候一些注意事项必须要谨记。否则的话不但会破坏葡萄酒的口感，还有可能对人体健康不利。 　　1.忌海鲜 　　很多人在喝葡萄酒的时候总喜欢搭配一些肉类食物，尤其是海鲜类食物，但品酒专家特别的提醒，在喝葡萄酒的时候必须要杜绝各种肉类食物。这是由于红葡萄酒中含有一种叫做单宁的物质，如果与肉类食物一块饮用的话其中的单宁会与肉类食物中的蛋白质相结合，不但会严重的影响到葡萄酒的口感，同时还有可能会影响肉类食物的消化以及吸收。 　　尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼等食物中含有大量的天然油脂，与红酒相伴时口感更加的鲜美，但是红酒中的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。 　　2.忌醋 　　很多人在吃沙拉等食物的时候也喜欢与红酒相伴，通常情况下沙拉并不会对葡萄酒的风味产生影响，但是如果加了醋的沙拉的话则要另当别论了。如果食物中加了醋的话不但会钝化口腔的感觉，同时还有可能会导致葡萄酒失去活力同时口感也会变得呆滞平淡。因此在吃一些加醋食物的时候要特别的注意，千万不要与红酒相伴，以免影响各自美味的口感。 　　而奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，但是在选择奶酪的时候要注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，否则的话同样会影响到食物的美味。 　　4.忌指纹 　　很多人在拿高脚杯的时候经常会不注意的拿住整个杯体，专家提醒这也是非常不正确的品酒方式，以内这样不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹，同时你手指的温度也会影响以及改变酒杯中红酒的温度以及口感，因此在喝酒的时候应该拿住高脚杯的杯底。 　　这些都是品葡萄酒时的注意事项，只有这样才能让你成为一个专业的品酒专家，同时还可以避免葡萄酒的口感因为各种原因而产生变化。