七夕盲品会酒款6B：绿贝马尔堡长相思2011

　　绿贝马尔堡长相思2011 Greenshell Marlborough Sauvignon Blanc 2011 　　此款酒由新西兰中国葡萄酒有限公司提供 　　采收日期：2011年4月3日-11日 　　葡萄园：马尔堡 　　酸度：7.5 　　酒精含量：13% 　　pH值：3.29 　　残留糖分：3.5克/升 　　2011年份表现非常迷人的成熟期，天气温暖、干燥，夜晚凉爽，有助于提高并捕捉葡萄浆果的自然风味。总体来说，2011年份酿造优质的葡萄酒，充满该品种的风味、结构和强度。 　　酿造工艺：这款葡萄酒的长相思品种均取自9块葡萄田。每块葡萄田的葡萄均经过7天的机器采收，然后对葡萄浆果进行破皮，除杆及轻轻压榨。压榨的干净葡萄汁经过72小时的冷藏处理，然后在不锈钢罐里经过很长时间的冷藏发酵，获取葡萄浆果的黑醋栗、香草及番石榴的风味。9块葡萄田分别采用精选酵母进行各自发酵后，会进行混酿，轻轻澄清、过滤并装瓶。 　　酿酒师品鉴记录：2011年份的Greenshell长相思充满番石榴、百香果及新鲜香草的香气。口感充满活力，饱满，含热带水果风味，及令人垂涎欲滴的矿物酸度。