文化与韵味的交合体——基安蒂精美葡萄

作者：wine红酒网时间：2015-11-02 23:04:44 阅读：3009

说起意大利的葡萄酒，就不得不谈到世界驰名的基安蒂。基安蒂葡萄酒已经拥有上百年的历史了。据说是十九世纪的一位男爵忽发灵想，把此地的几种葡萄混合发明出来后来就名扬世界的红酒。让绵延山区变成了浪漫的酒乡。基安蒂产区成立于1927年，产区超过2500个生产商，葡萄种植面积超过10500公顷，每年生产出550000万升的基安蒂葡萄酒。

这里的葡萄酒都有着严格的生产规范:基安蒂红酒用70%至100%的桑娇维塞葡萄,品丽珠和赤霞珠不超过15%，最多每公顷不能超过4000棵树，基安蒂葡萄酒生产的最低酒精含量在10.5%至11%，每公顷产量不超过8吨，精选基安蒂葡萄酒的酒精含量最低11.5%，产量不超过7.5吨每公顷，每棵树最大的葡萄产量是3至5公斤。法规规定年轻的葡萄树长到第三年以后，它的产量不能超过总产量的60%，长到第四年，可以用100%的产量，每公顷的产量l-基安蒂每公顷产量63万升，精选基安蒂每公顷的产量的52.5万升。

作为意大利的传奇之一，为了纪念基安蒂葡萄酒的诞生，每年五月底意大利的梦迪巴图(Montespertoli)都会举办盛大的葡萄酒节，届时将有葡萄酒主题游行、音乐会、美食等，各种主题酒荟萃一堂，悦耳的音乐与美食相伴，还有引人注目的基安蒂长颈瓶。可谓是5月去意大利旅行的不可错过的亮点之一。
也许，你会疑问！

为什么在历史上基安蒂比意大利其它葡萄酒更多的去描述、去畅饮、去讨论呢？

为什么基安蒂能够与食物完美的搭配？

又是为什么葡萄让基安蒂变成了世界最知名的葡萄酒之一？
别着急！

11月15-17日，在2015 Interwine China国际名酒展上，将会有FIABE-意大利食品协会主办，常驻广州意大利食品协会的意大利葡萄酒资深人士鲁成、意大利酒庄代表的侍酒师卢卡共同为我们带来文化与韵味的交合体——“基安蒂精美葡萄”的主题讲座。

届时，欢迎来到“基安蒂精美葡萄”一起来发现这些问题的最终奥秘，并一起探索基安蒂更多的知识，还可以和专家一起共同品鉴基安蒂美酒。

鲁诚 —意大利葡萄酒资深人士