拉拉贡酒庄
作者：红酒世界网 时间：2014-08-26 17:04:23 阅读：1241
拉拉贡酒庄（Chateau La Lagune）位于波尔多左岸梅多克产区，是人们从波尔多城到梅多克区的路上看到的第一个名庄，距离波尔多城16公里。在1855梅多克评级中，拉拉贡酒庄被评为列级酒庄第三级（Troisieme Grands Cru Classe）。
拉拉贡酒庄的历史始于16世纪，当时正处于亨利四世（Henri IV）的统治之下，围海造田的荷兰技师们开始在这片由填海而得的土地上种植葡萄树。然而正在18世纪，即1730年，随着由路易斯男爵（Baron Louis）——波尔多大剧院的建筑师完成对“沙特勒兹修道院（Chartreuse）”的建造，这个葡萄园才最终确定了它的葡萄种植角色。它由波尔多一个有影响力的德西兹（De Seze）家族中的好几代人拥有，直到后来1855年授予 “三级名庄”的荣誉称号。
20世纪50年代，拉拉贡酒庄与大多数葡萄园一样，无法支撑到战争的结束，也无法抵御经济危机和1956年严重的霜冻危害。1985年，当乔治·布鲁那（George Brunette）买下这座酒庄时，那里只有少数几公顷的葡萄园还有生产力。他实施了一个大范围的改革计划，这个计划最终将使拉拉贡酒庄重归杰出之道。但是，由于财政资金的巨大缺口，几年之后，他被迫与他的酒庄分开。在那之后，拉拉贡酒庄一直受到葡萄酒业余爱好者和专业人士的青睐。1886年，杜库斯（Duclos）公司业主波尔多商人——让-佛朗索瓦-·莫意克（Jean-Francois- Moueix）对它作了肯定：“拉拉贡酒庄现在被看作是二级名庄了。”
如今，拉拉贡酒庄已经恢复了昔日的辉煌。沙特勒兹修道院也得到重新修葺，而且还特别注意保留其真实纯正性与优雅风格。葡萄园现在的种植面积为80公顷，土壤为覆盖在第四世纪的砂砾土上的沙质土，以及碎石的混合土壤。种植葡萄比例为60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）和10%的味而多（Petit Verdot）。葡萄树平均树龄25年，种植密度为6,500株/公顷，平均单产在4,000-4,500升/公顷。栽培法上，增加叶片受光面；按照每一块葡萄地的条件调整操作工序；谨慎计算出适当的有机与无机化合物的添加量；传统的栽培方法；短枝修剪法（每株葡萄树上保留六串葡萄）；除去多余的芽，除去次枝，疏果，并在葡萄成熟期间进行疏叶。
在酿造工艺方面，拉拉贡酒庄正牌酒所用的葡萄全部采用手工采摘。采摘之后，葡萄就在发酵室中进行筛选，去梗，然后对葡萄进行轻轻的碾压。不同地块的葡萄分在许多大小不同的发酵桶内发酵。经过几天的浸泡之后，开始酒精发酵。经过了两个星期的酒精发酵之后，自流酒在大酒桶中进行苹果酸乳酸发酵（压榨酒在小橡木桶中进行）。橡木桶陈酿采用55%的新桶，45%的1年新桶，持续约18个月的时间。
拉拉贡酒庄出产的酒拥有代表波尔多出色葡萄酒的优雅而均衡的特征，但增加了清爽、和谐以及一点点娇柔感，赋予了拉拉贡酒庄真实的个性。该酒庄的酒含有高比例的味而多，这是其中的一个特色。酒庄的副牌酒最初的时候非常宜人，是一款易饮的葡萄酒。梅洛的含量比正牌酒的要多一些，约是40%。使用30%到40%的新橡木桶和持续12个月的桶内陈酿赋予了葡萄酒柔和的口感。而正牌酒最佳的年份为：2000年、2003年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。
拉拉贡酒庄的历史始于16世纪，当时正处于亨利四世（Henri IV）的统治之下，围海造田的荷兰技师们开始在这片由填海而得的土地上种植葡萄树。然而正在18世纪，即1730年，随着由路易斯男爵（Baron Louis）——波尔多大剧院的建筑师完成对“沙特勒兹修道院（Chartreuse）”的建造，这个葡萄园才最终确定了它的葡萄种植角色。它由波尔多一个有影响力的德西兹（De Seze）家族中的好几代人拥有，直到后来1855年授予 “三级名庄”的荣誉称号。
20世纪50年代，拉拉贡酒庄与大多数葡萄园一样，无法支撑到战争的结束，也无法抵御经济危机和1956年严重的霜冻危害。1985年，当乔治·布鲁那（George Brunette）买下这座酒庄时，那里只有少数几公顷的葡萄园还有生产力。他实施了一个大范围的改革计划，这个计划最终将使拉拉贡酒庄重归杰出之道。但是，由于财政资金的巨大缺口，几年之后，他被迫与他的酒庄分开。在那之后，拉拉贡酒庄一直受到葡萄酒业余爱好者和专业人士的青睐。1886年，杜库斯（Duclos）公司业主波尔多商人——让-佛朗索瓦-·莫意克（Jean-Francois- Moueix）对它作了肯定：“拉拉贡酒庄现在被看作是二级名庄了。”
如今，拉拉贡酒庄已经恢复了昔日的辉煌。沙特勒兹修道院也得到重新修葺，而且还特别注意保留其真实纯正性与优雅风格。葡萄园现在的种植面积为80公顷，土壤为覆盖在第四世纪的砂砾土上的沙质土，以及碎石的混合土壤。种植葡萄比例为60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）和10%的味而多（Petit Verdot）。葡萄树平均树龄25年，种植密度为6,500株/公顷，平均单产在4,000-4,500升/公顷。栽培法上，增加叶片受光面；按照每一块葡萄地的条件调整操作工序；谨慎计算出适当的有机与无机化合物的添加量；传统的栽培方法；短枝修剪法（每株葡萄树上保留六串葡萄）；除去多余的芽，除去次枝，疏果，并在葡萄成熟期间进行疏叶。
在酿造工艺方面，拉拉贡酒庄正牌酒所用的葡萄全部采用手工采摘。采摘之后，葡萄就在发酵室中进行筛选，去梗，然后对葡萄进行轻轻的碾压。不同地块的葡萄分在许多大小不同的发酵桶内发酵。经过几天的浸泡之后，开始酒精发酵。经过了两个星期的酒精发酵之后，自流酒在大酒桶中进行苹果酸乳酸发酵（压榨酒在小橡木桶中进行）。橡木桶陈酿采用55%的新桶，45%的1年新桶，持续约18个月的时间。
拉拉贡酒庄出产的酒拥有代表波尔多出色葡萄酒的优雅而均衡的特征，但增加了清爽、和谐以及一点点娇柔感，赋予了拉拉贡酒庄真实的个性。该酒庄的酒含有高比例的味而多，这是其中的一个特色。酒庄的副牌酒最初的时候非常宜人，是一款易饮的葡萄酒。梅洛的含量比正牌酒的要多一些，约是40%。使用30%到40%的新橡木桶和持续12个月的桶内陈酿赋予了葡萄酒柔和的口感。而正牌酒最佳的年份为：2000年、2003年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。
