2014年葡萄酒界的奇葩创新大盘点
作者：酒媒网 时间：2015-02-05 23:58:43 阅读：1211
葡萄酒界的奇葩创新层出不穷，从绕口的风味组合，到大胆的外包设计，下面我们就回顾一下2014年九大吸引眼球的新概念。
1、荧光酒标
吕克-贝蕾尔(Luc Belaire)的发光酒标/ William Fèvre2013年份Hipster夏布利荧光酒标，在黑夜中亮瞎你的双眼。
夏布利名庄William Fèvre的限量版William Fèvre Hipster夏布利，其酒标是采用特殊材质制成的“荧光”酒标。
今年初，吕克-贝蕾尔又推出限量版桃红，黑色瓶身配上桃红色荧光酒标，闪闪惹人爱。
2、声音可以改变味觉感受
去年，牛津大学查尔斯·斯宾塞教授带领进行的“多感官味觉”研究项目发现，高亢的音乐能提高甜味、酸味食物的味感，低沉的声音则能增加人们对苦味的感知。
声音通过食物的质地，对味觉产生重要的影响，“请想想薯片的卡兹卡兹声音，或者碳酸饮料的嘶嘶气泡声。”就餐环境的声音也会影响口感，比如在海边吃鱼的感觉。
目前，斯宾塞正致力于“联觉声音”的研究，即以特定的声音搭配某种风味，以提高人们的整体体验感觉。
3. 油漆桶装葡萄酒
这是来自McCann Vilnius的超有创意"油漆桶"，实为法国博若莱地区(Beaujolais)的新酒包装。揭开顶盖，你会发现，盖子里面其实还有一个密封层，并且设计了倒酒用的龙头，非常方便。
油漆桶背面是一张彩色图表，说明你牙齿的色泽变化完全取决于你喝了多少杯葡萄酒。
4.葡萄酒锐舞俱乐部
这可能是全球首个葡萄酒锐舞俱乐部派对，上月由洛杉矶两名侍酒师在当地Honeycut俱乐部发起，鼓励狂欢者以葡萄酒代替烈酒。
派对上，侍酒师将98分以上的葡萄酒倒入烈酒杯中饮用，以葡萄酒做基酒调制的鸡尾酒在紫外线灯的照射下熠熠发光。主要为了吸引新一代消费者对葡萄酒的兴趣。
5.Zipz单杯式PET 葡萄酒杯
纽约Zipz单杯式PET葡萄酒杯，设计概念新颖，采用感应密封、添加了除氧剂。适合野餐等休闲场合，包括解百纳、美乐、霞多丽以及灰比诺。
Zipz的187毫升装葡萄酒保质期为两年左右。打开酒杯后，消费者可撕去（或撕掉）带孔收缩标签封条，拧下杯盖，然后撕开箔膜杯口密封。在完成这一系列拆封动作后，消费者还可将围封当作杯垫加以利用，防止倒翻。
6. 易拉罐装咖啡风味葡萄酒
美国友乐葡萄酒公司于去年六月推出世界首款咖啡风味葡萄酒：赤霞珠咖啡香浓咖啡（Cabernet Coffee Espresso）和霞多丽香浓咖啡（Chardonnay Coffee Espresso），鼓励消费者“美酒加咖啡”。这两款罐装咖啡葡萄酒酒精含量6％，售价2美元。
7.孕妇葡萄酒
Carrie Marvin推出9Months品牌系列不含酒精的起泡酒饮料，采用南澳产葡萄汁，保存在0°环境终止发酵，之后过滤、巴氏消毒、碳化。
另外，还有一款红酒混酿及一款莫斯卡托白葡萄酒，零售价$16.50。
8.凯特·莫斯的左胸模型香槟杯
伦敦的Mayfair 34餐厅为超模凯特-莫斯特别打造了一款coupe香槟杯，以此纪念其25年的时尚生涯。coupe香槟杯是三种常见的香槟杯型之一。据说，这种香槟杯最早是依照法国皇后玛丽-安托瓦内特(Marie Antoinette)的胸部制成的，而如今，这款特别打造的纪念版香槟杯则取自凯特-莫斯的左胸。著名艺术家卢西恩-佛洛伊德之女Jane McAdam Freud亲手设计，以凯特的左胸为杯型，简约优雅，杯脚线条流畅，尽显高贵奢华。
9. 英国酒商莱思韦特（Laithwaite）推出世界上第一本“葡萄酒与昆虫配餐指南”。
其中包括十种不同的葡萄酒与昆虫搭配，如粉虫与维欧尼（Viognier），蝗虫与莫斯卡托，以及蟋蟀与阿尔巴利诺（Albariño）。
哥本哈根诺玛餐厅（Noma）目前被评为世界上最好的餐馆。 2012年餐厅主厨René Redzepi 登上报纸头条，当时他在伦敦的临时餐厅（A Taste of Noma pop-up at Claridge’s）上了活蚂蚁这道菜。
1、荧光酒标
吕克-贝蕾尔(Luc Belaire)的发光酒标/ William Fèvre2013年份Hipster夏布利荧光酒标，在黑夜中亮瞎你的双眼。
夏布利名庄William Fèvre的限量版William Fèvre Hipster夏布利，其酒标是采用特殊材质制成的“荧光”酒标。
今年初，吕克-贝蕾尔又推出限量版桃红，黑色瓶身配上桃红色荧光酒标，闪闪惹人爱。
2、声音可以改变味觉感受
去年，牛津大学查尔斯·斯宾塞教授带领进行的“多感官味觉”研究项目发现，高亢的音乐能提高甜味、酸味食物的味感，低沉的声音则能增加人们对苦味的感知。
声音通过食物的质地，对味觉产生重要的影响，“请想想薯片的卡兹卡兹声音，或者碳酸饮料的嘶嘶气泡声。”就餐环境的声音也会影响口感，比如在海边吃鱼的感觉。
目前，斯宾塞正致力于“联觉声音”的研究，即以特定的声音搭配某种风味，以提高人们的整体体验感觉。
3. 油漆桶装葡萄酒
这是来自McCann Vilnius的超有创意"油漆桶"，实为法国博若莱地区(Beaujolais)的新酒包装。揭开顶盖，你会发现，盖子里面其实还有一个密封层，并且设计了倒酒用的龙头，非常方便。
油漆桶背面是一张彩色图表，说明你牙齿的色泽变化完全取决于你喝了多少杯葡萄酒。
4.葡萄酒锐舞俱乐部
这可能是全球首个葡萄酒锐舞俱乐部派对，上月由洛杉矶两名侍酒师在当地Honeycut俱乐部发起，鼓励狂欢者以葡萄酒代替烈酒。
派对上，侍酒师将98分以上的葡萄酒倒入烈酒杯中饮用，以葡萄酒做基酒调制的鸡尾酒在紫外线灯的照射下熠熠发光。主要为了吸引新一代消费者对葡萄酒的兴趣。
5.Zipz单杯式PET 葡萄酒杯
纽约Zipz单杯式PET葡萄酒杯，设计概念新颖，采用感应密封、添加了除氧剂。适合野餐等休闲场合，包括解百纳、美乐、霞多丽以及灰比诺。
Zipz的187毫升装葡萄酒保质期为两年左右。打开酒杯后，消费者可撕去（或撕掉）带孔收缩标签封条，拧下杯盖，然后撕开箔膜杯口密封。在完成这一系列拆封动作后，消费者还可将围封当作杯垫加以利用，防止倒翻。
6. 易拉罐装咖啡风味葡萄酒
美国友乐葡萄酒公司于去年六月推出世界首款咖啡风味葡萄酒：赤霞珠咖啡香浓咖啡（Cabernet Coffee Espresso）和霞多丽香浓咖啡（Chardonnay Coffee Espresso），鼓励消费者“美酒加咖啡”。这两款罐装咖啡葡萄酒酒精含量6％，售价2美元。
7.孕妇葡萄酒
Carrie Marvin推出9Months品牌系列不含酒精的起泡酒饮料，采用南澳产葡萄汁，保存在0°环境终止发酵，之后过滤、巴氏消毒、碳化。
另外，还有一款红酒混酿及一款莫斯卡托白葡萄酒，零售价$16.50。
8.凯特·莫斯的左胸模型香槟杯
伦敦的Mayfair 34餐厅为超模凯特-莫斯特别打造了一款coupe香槟杯，以此纪念其25年的时尚生涯。coupe香槟杯是三种常见的香槟杯型之一。据说，这种香槟杯最早是依照法国皇后玛丽-安托瓦内特(Marie Antoinette)的胸部制成的，而如今，这款特别打造的纪念版香槟杯则取自凯特-莫斯的左胸。著名艺术家卢西恩-佛洛伊德之女Jane McAdam Freud亲手设计，以凯特的左胸为杯型，简约优雅，杯脚线条流畅，尽显高贵奢华。
9. 英国酒商莱思韦特（Laithwaite）推出世界上第一本“葡萄酒与昆虫配餐指南”。
其中包括十种不同的葡萄酒与昆虫搭配，如粉虫与维欧尼（Viognier），蝗虫与莫斯卡托，以及蟋蟀与阿尔巴利诺（Albariño）。
哥本哈根诺玛餐厅（Noma）目前被评为世界上最好的餐馆。 2012年餐厅主厨René Redzepi 登上报纸头条，当时他在伦敦的临时餐厅（A Taste of Noma pop-up at Claridge’s）上了活蚂蚁这道菜。
