神秘的天象星象与葡萄种植

作者：美国纳帕谷美酒时间：2015-01-04 23:14:59 阅读：1136

　　生物动力学种植法在酒界颇受争议，相信的人认为这种种植方式会种出比较好的葡萄，不相信的人认为这种种植方式十分荒谬，道听途说。或许是因为生物动力学种植法考虑到天象星象对植物的影响，使原本单纯的农业生活添加了一点神秘感。

　　其实生物动力学种植法早已运用在其他农作物多年，而且也已累积不少这方面的研究，葡萄农反而算是比较后知后觉的。

　　生物动力学种植法衍自于Rudolf Steiner 在1924年对农夫们所发表的一系列的演说，这一系统的演说后来编成为一本书叫做Spiritual Foundations for the Renewal of Agriculture，里面所提倡的理念推翻不少人们对于耕种的认知。简单来说他所提倡的理念围绕着几个重要观念：

　　1. 地球是“活”的

　　2. 宇宙与地球上的生物有非常密切的关系

　　3. 人可以美化地球但也可以摧毁地球

　　生物动力学种植法真正的功能在于使用天然的物质，配合天象星象，使长期使用化学农药和肥料的土地回归到他原始的活力。不同于有机耕种法，有机耕种期望人类停止所有对于环境的破坏，而生物动力学种植法着重在如何补救已被破坏多年的种植环境。

　　简单来说生物动力学种植法可以从两方面来探讨: 宇宙间的天象星象与土壤更新。

　　就天象星象来说，这部分所探讨的是太阳、月亮以及其他天空中的星体对地球上的生物所产生的影响。就月亮来说，月亮跟地球的距离远近与月球的地心引力对地球的影响大小有关，月亮在不同时间的亮度也同样会影响到地球上的生物成长。例如说在月初时月球的地心引力会把地底下的水吸上地面，容易使种子发芽，而且此时月亮夜晚的亮度逐日增强，使植物的叶子跟根部部分平衡成长，所以适合种植种子在外的植物像生菜、芹菜、花菜等。过了1/4月后，月球的地心引力逐渐变小，但月亮的夜间的亮度却逐渐增加，此时适合种子在内的植物像青豆，各式瓜类和西红柿等。

　　满月后，月亮夜间亮度逐日减弱，但月亮的地心引力却逐渐增加，把地底下的水吸往地面上，此时适合种植属于根类型的农产品像花生、洋葱、红萝卜等。过了3/4个月后，月亮的夜间亮度和地心引力同时减弱，此时植物进入休息状态，此时适合采收、修枝或移植。在星象部分所谓的黄道带(天空中虚设之假想带，在黄道左右各展开约8度，为日、月及主要行星进行之道。黄道带共分为12宫)，也就是所谓的十二星座，每一个星座的期间约为2.5天。这十二个星座可分做土象，风象，火象和水象星座，大致来说进入水象和土象星座时，适合种植农产品，而风象星座和火象星座则比较适合采收及耕耘。想更深入了解这方面的人可以参考”Results from the 生物动力学 Sowing & Planting Calendar”这本书，作者是Maria Thun。

　　在土壤重生部份，Steiner提出了一个不但可以促进植物成长，而且还可以同时提高土壤的质量的方法。使用这个方法的人需要准备9种土壤的“食物“，也就是生物动力学耕种法里面的BD 500-508。BD500: 把牛屎放在牛角里，并且埋在泥土里6个月(秋天和冬天)，功效会提高植物根部成长速度和增加泥土中的腐植土(humus)

　　BD501: 把磨成粉状的石英石(quartz)放入牛角里，并且埋在泥土里6个月(春天和夏天)，功效会提高植物叶子的生长。

　　BD502 Yarrow blossoms (Achillea millefolium) 西洋欧蓍草花: 欧蓍草花里面的硫黄与土里面的钾产生的化学作用会提高植物的成长力。

　　BD503 Chamomile blossoms (Chamomilla officinalis): 促进土里有机物的分解

　　BD504 Stinging nettle (whole plant in full bloom) (Urtica dioca): 在干旱时刺激植物根部与茎部的汁液

　　BD505 Oak bark (Quercus robur) 橡木树皮:含有丰富的铁质，增加植物对病害的抵抗力

　　BD506 Dandelion flowers (Taraxacum officinale) 蒲公英花:花瓣里含硅，可吸收到阳光和月光，跟钾在一起可以吸收到”宇宙的能量”

　　BD507 Valerian flowers (Valeriana officinalis) 拔地响花:含有多量的磷，会吸收热量帮助果实熟成，同时也会预防霜害。

　　BD508 Horsetail 马尾草:含有高量的硅，不但可以吸收阳光，而且可以防霉菌和霉菌。这些食物有特定的”喂食”方式，有的要加入泥土里，有的要洒在叶子上，”喂食”时间也不一样。

　　目前使用生物动力学方法种植葡萄的酒庄有:法国卢瓦河Couleede Serrant 区的Nicolas Joly和 Vouvray 区的Huet、勃根地区的Leroy和Leflaive和阿尔萨斯区的Kreydenweiss。

　　据说其他知名的酒庄像隆河的Chapoutier、波尔多区的Chateau La Tour Figeac; 西班牙的 Dominio de Pingus，新西兰的 Millton Vineyard 、美国Napa 的Araujo Estate等60家酒庄也曾对生物动力学种植法表示高度的兴趣。