叙利亚，你还能不能愉快地做酒了？

　　要问世界上最为命途多舛的酒来自何方，莫过于叙利亚和黎巴嫩。2013年，黎巴嫩因为当地一道名菜——歌海娜葡萄叶煮米饭而导致当地的慕沙酒庄葡萄叶全部被偷了个精光。就在最近，在叙利亚又因为战争问题导致萨尔德酒庄庄主不得不打着出租车带着刚收的葡萄和酒落荒而逃。叙利亚的Bargylus酒庄和黎巴嫩的Marsyas酒庄，如果你看到酒庄主体建筑上有弹孔或是陷入墙体的子弹壳，千万不要惊讶，在这里这已经是见怪不怪的了，尤其是Marsyas酒庄，绝对称得上是位于最前线的酒庄。


　　叙利亚已经持续了三年半的战争，坚韧的酒商们没有因此放弃，依然坚守着葡萄酒的生产。在这片伊斯兰的土地上，酒精类产品本就是被禁止的，再加上持续不断的战争问题，看似这里与葡萄酒注定无缘，但是一群基督徒酒商，比如说萨尔德家族，真是豁出性命在这里做酒。

　　对于他们来说，做酒这不仅仅是为了生意。生产葡萄酒是他们对自己家族历史的溯源。他们一直使用传统的工艺法酿造，投资者更偏重葡萄酒的质量，甚至是请了多位波尔多的酿酒大师来做顾问，他们的努力与心血在欧洲各国得到了回报，尤其在英国，近年来对叙利亚葡萄酒的需求量一直不断上涨。


　　说实话，叙利亚的土壤非常适合种葡萄，虽然这里有与酒格格不入的教规，虽然这里经常被炮火轰击，但是并不影响这里酿的酒的品质，比如说家喻户晓的Bargylus酒庄，就是萨尔德家族旗下的酒庄之一，可以算得上是叙利亚葡萄酒的模范代表，也是叙利亚第一个获得国际生产标准认证的酒庄。叙利亚的酒大多数出口到欧盟国家，并在整个欧洲市场上赢得了很高的评价。“消费者对我们产品的喜爱，是我们一直在这里坚持的动力，我们不会因为今天的战争或是一些宗教因素而放弃，只要还能坚持，我们就会继续做酒。”

　　然而对叙利亚葡萄酒生产来说最坚信的并不是战争因素，而是战争和宗教引发的一些经济因素，比如因为一次突袭，Bargylus酒庄有约10%的葡萄园毁于战争的硝烟。很难想像叙利亚酒商们究竟是靠着多大的信念在如此困难的环境之下步步艰辛地坚持着，但衷心希望他们会继续走好。