早在公元8世纪时， 夏特莱雅庄园已经开始有了葡萄树的种植。那时的夏特莱雅庄园是马孔伯爵的领地，为了获得扩大自己的势力范围，他下令用人力或牲畜从远处运来土块，以扩充自己的土地，耗费了巨大的人力和才力，并建立一座叫“波耶·夏特莱雅”的封建时代城堡。正因为当时的土地大搬运，使得夏特莱雅庄园的土地变成现在独特的质地：石灰石、沙砾和粘土的混合结构，也正是因为这种特殊土地，让我们能品尝到夏特莱雅庄园薄若莱和博艮第的极品白葡萄酒。口感丰富而芳香，酒品细致而绵长。 

    那个时期的封建王朝只种植霞多丽这一种葡萄。夏特莱雅庄园庄园主罗杰先生研究出另外两种适宜葡萄生长的土壤，沙砾花岗岩混合土壤和沙泥，不同土壤种出的葡萄酿制的酒都有它自己的特点。在这仅20公顷的葡萄园里，却有十余种著名法定命名，有些葡萄植株年龄甚至超过100年。他们采用手工采摘方式加上改良过的传统酿造方法酿制出的葡萄酒，产量稀少，却多次获得法国以及国际多项大奖，深受葡萄酒爱好者的喜爱。