单一品种葡萄酒的原味魅力

    单一品种葡萄酒，可以品鉴出一种葡萄的原味魅力，是很多酒迷都无法错过的精品选择。单一的葡萄品种决定了风味的固定，无疑也最能体现一种葡萄的自身风味。但是，并非每种葡萄都足以用来酿造单一品种葡萄酒。那些口味过淡或者存在明显缺憾的--如酸味过重、涩味难掩的，都会在这场筛选中出局。
　　　法国红酒至今仍要求是100%的单一品种，并且依照其传统，很多单一品种葡萄酒仍然没有明确标识，酒客需要根据产地去自己判别。比如，法国的勃艮第、阿尔萨斯的单一品种葡萄酒更多一些，而波尔多则以调配酒著称。
　　　来自不同葡萄园的同品种葡萄，自然具有不同的风味。不可否认，产地对葡萄品质具有无可言喻的重要性。以一种品种的葡萄为主调和其他品种的葡萄，形成更均衡丰富的酒--经典调配也是众多葡萄酒庄酿制出单一品种精品的法宝。

     智利神马梅洛干红：采用单一葡萄品种，酿造出来的进口红酒果香浓郁、口感细腻柔滑。架构层次感十分平衡。
　　 而波尔多调配：是红葡萄品种的调配圣经。主要是赤霞珠、梅洛和西拉等品种之间的优势互补。赤霞珠在年轻的时候口感发涩，香气不够丰美，并且入口后前后较好而出现中断。而梅洛或西拉则可以增加果香、软化涩感，并可以弥补口感中段的空虚，形成沉稳结实的质感。
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