新世界葡萄酒触及心灵的痛
作者：贝鲁世家 时间：2014-03-12 23:34:43
葡萄酒的“新世界”与“旧世界”，一“新”一“旧”，似乎把葡萄酒国家分成了两个对立的阵营。其实他们是进口红酒业内并肩前行的两种势力，并无谁在努力取代谁的纷争，只是为了符合更广泛消费者的口味而已。相对旧世界葡萄酒，新世界葡萄酒在酿造工艺上采取更开放的思想，拥有了不少的追捧者，但当它在葡萄酒世界绽放光芒的同时，也承受着不可避免的危机。
旧世界包含的国家一般是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大，往往数十年树龄，加上其适宜种植葡萄的土壤特性，酿造出来的葡萄酒单宁充足，先天就具有耐藏的特性。
而葡萄酒的新世界是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。新世界由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性，导致其出产的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。据上海樽杰分公司贝鲁世家了解新世界的葡萄酒一般适合在5年内饮用。
葡萄酒新世界正以其新的酿造工艺、质优价廉等特色冲击着法国、意大利等“旧世界”的传统葡萄酒文化，向人们诠释着清新、时尚、简单的生活新概念。
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