禹皇酒庄：贺兰山东麓是新兴的最佳产区之一

    1996年，宁夏决定将葡萄酒产业列为农村经济发展的六大支柱产业之一，作为优势特色产业重点扶持发展。2001年，全国首家省级葡萄产业协会——宁夏葡萄产业协会成立。同年，“贺兰山东麓葡萄酒产业科技工程”被列为国家科技部西部专项。2003年“贺兰山东麓葡萄酒”被国家批准为地理标志产品。

　　经过20多年的努力，凭借独特的自然资源和西北人的拼搏精神，宁夏酿酒葡萄种植面积已超过20 万亩，形成一条宛如长龙的葡萄产业带。目前已有张裕（宁夏）、贺兰山、西夏王、御马、禹皇等葡萄酒加工企业18家，酿酒设备及工艺达到了国内先进水平，年生产能力8万千升，贺兰山东麓已成为我国新兴的最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。

　　据2005 年度《葡萄酒报告》预测，2010 年中国市场对葡萄酒的需求中，高档酒将占到50%，中档酒占到40%，而低档酒只占10%，葡萄酒消费需求档次将呈现倒金字塔型的结构。国内葡萄酒生产企业也认识到这一现状，纷纷上马优质葡萄酒生产项目。从先天气候条件和成本要素来看，贺兰山东麓产区既有生产优质高档葡萄酒的先天条件，又有必须走优质高档葡萄酒生产之路的客观因素。

　　贺兰山东麓海拨约1100米，地势平坦，年光照3000小时以上，降雨量少，昼夜温差大，属于典型的大陆性气候。该地区种植的葡萄病虫害少，绿色无污染，冲积扇形成的砂质灰钙土壤，土地集中可以连片开发。该产区的葡萄亩产严格控制在500公斤—800公斤，从国外引进的适宜酿制高档干白、干红的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠及梅辄鹿等无病毒种苗，所产葡萄果实成熟缓慢，色素发育良好，糖酸比例平衡，科学的酿造工艺，构成了贺兰山东麓生产优质高档葡萄酒的产区特色。

　　不断释放的中国葡萄酒市场潜力吸引了众多国外葡萄酒的进入，贺兰山东麓产区的定位，顺应国内不断优化的葡萄酒市场结构和产品架构需求，生产优质高档葡萄酒产品。这既是对产区特色的解读，也是对中国完全具有生产优质高档葡萄酒能力的最好注脚。

　　葡萄酒是具有典型个性化特征和典型自然属性的产品，消费者根据自己的口味特点进行选择。但在相当长的一段时间内，葡萄酒的销售一直仿效着白酒等中国传统酒种的老路子，葡萄酒销售聚焦在经销商渠道和终端上，忽视了葡萄酒产业链条的实质核心承载者——消费者，产品同质化严重，缺乏对不同层级消费者的精准产品定位，造成了消费者与生产商之间的信息不对称。

　　葡萄酒产品要想真正被消费者接受、认可，不仅需要稳定的良好的品质，还必须具备品牌活力、品牌涵盖的特色文化等。长期以来，国内生产企业和经销商在宣传国产葡萄酒时，大多冠以和“法国波尔多产区”媲美的噱头，片面地认为“背靠大树好乘凉”，进而向国内消费者非主观地传导了“以法国酒为代表的进口酒才是葡萄酒的正宗源头”的心理错觉。加之中国消费者本就有追本溯源的心里倾向，更加固了不少消费者对进口葡萄酒的选购倾向。

　　宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区提出“中国葡萄酒的希望”，不仅是一个产区的形象宣传用语，而且凝结着宁夏人的中华民族自豪感。早在上世纪90年代，贺普超教授在考察该产区时就指出：“宁夏是我国发展优质葡萄酒的一个很好的基地，葡萄酒从长远战略上看，一定要走向西部，特别是西北，这是我国很有前途的高档葡萄酒基地。”从那时起，贺兰山东麓产区就以酿造中国优质高档葡萄酒为己任，立志向消费者奉献具有西域特色的优质高档葡萄酒。

　　宁夏葡萄产业协会一直致力于把宁夏贺兰山东麓打造成世界级优质产区，致力于向国内外推介贺兰山东麓优质高档葡萄酒。协会会长容健对《华夏酒报》记者表示：“贺兰山东麓自然资源优势明显，是中国最佳酿酒葡萄产区之一，发展潜力巨大。但是，如何真正把资源优势转化为产品优势、经济优势，是贺兰山东麓产区乃至西部产区亟待解决的问题。‘中国葡萄酒的希望’的提出，是期望也是要求，任重道远，关键在于要抓住机遇，付诸行动。”

　　目前，葡萄酒产区之间的竞争已不仅仅是原酒质量的竞争，同时也是技术、人才、营销、市场的竞争。一个产区是否有发展的后劲儿，要看产区各生产企业的产品质量和产区的管理体系，政府对产业的扶持和引导政策和激励体制，还要看产区的人才储备及技术创新体系，看产区的融资能力和名牌产品的比重等等。

　　在金融危机的情况下，宁夏产区依然坚持提出“中国葡萄酒的希望”这一理念，把主要精力放在关注消费者，关注市场和产业发展上，主动创新并加强对外宣传和推广产区品牌，以质量求生存，大力发展特色酒庄建设，吸引东部先进的技术设备和人才力量，不断向外界推介宁夏贺兰山东麓产区品牌，取得了明显的效果。

　　随着宁夏贺兰山东麓产区知名度的不断提高，作为国内生态最佳、酿酒葡萄质量最优产区之一，已引起世界瞩目。国内葡萄酒巨头相继落户宁夏，投资建基地、建厂，为贺兰山东麓产区的发展注入了强大的动力，标志着宁夏葡萄产业进入了跨越式发展的关键时期。这不仅是宁夏葡萄产业划时代的里程碑，也将在中国葡萄酒发展上添上浓重的一笔。