莱勒古堡：低酒精葡萄酒也“醉人”

    在欧洲，酒精量达8.5%的产品才能被列为葡萄酒，但英国卫生部长Earl Howe希望可以把这个数值降低至4.5%，以推广近年销售激增的低酒精度葡萄酒，同时还倡导超市引进更多种类的低酒精葡萄酒和啤酒。

　　尽管针对英国葡萄酒饮用者的消费调查显示，只有极少数酒客愿意选择低酒精度葡萄酒，但出于健康诉求和商业利益等因素，酒精量在12%以下的葡萄酒在英国逆市需求上涨。低廉的价格是低酒精度葡萄酒蓬勃发展的主要原因，英国对酒精度5.5度以下的饮品征收的关税是酒精度含量5.6~15度饮品的一半以下，为其带来强大的价格竞争优势。与“低酒精量”随之而来的是“低卡路量”，瘦身葡萄酒也一起大打健康牌，受到葡萄酒圈的关注。

　　把葡萄酒最低酒精量法定限制降低的提议，意味着支持酒商生产更多“没酒味”的葡萄酒，被固守葡萄酒生产传统的法国、意大利和葡萄牙一致反对，但美国、新西兰和澳大利亚等葡萄酒新世界产区则已积极地投入到这场“低酒精葡萄酒”大战中，并因此获利不菲。

　　利达民是澳大利亚最早生产低热量葡萄酒系列的酒庄之一，其早收葡萄酒的酒精度和卡路里含量在2007年均减少了25%，其中西拉葡萄酒的酒精度仅为8.5度，含90卡路里。禾富酒庄首席酿酒师Chris Hatcher则认为，欧洲低酒精度葡萄酒流行趋势促进了澳大利亚葡萄酒在全球市场上的成功。在去年，美国《教父》电影导演开办的名庄科波拉也公布旗下的Inglenook葡萄酒庄正在积极打造低酒精含量葡萄酒。

　　像无糖可乐一样，低酒精葡萄酒无疑会受到不少美酒爱好者的讥讽，不过，它的商机和前景也是非常明显的，除了在传统的葡萄酒消费大国可以减轻“酗酒”问题之外，酒体轻薄的低度葡萄酒也更适合与一些风格清淡的亚洲菜肴配餐，比如日本菜和粤菜。