常见葡萄酒知识扫盲

1.“红酒”跟“葡萄酒”有什么关系？
说到葡萄酒，很多人都理解为“红酒”。严格说来，红酒是葡萄酒的一种，根据酒体颜色，葡萄酒可分为：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒。
因此，在日常中，可以避免尴尬的说法就是“葡萄酒”。

2.葡萄酒都要醒么？
醒酒的目的是为了让葡萄酒与空气接触，从而使单宁更柔顺，让香气更芬芳复杂。与此同时，醒酒可以让葡萄酒中不愉快的味道散去。
一般来说，年份较老和极具陈年及顶级优质葡萄酒需要适当醒一醒。葡萄酒被誉为“沉睡的美人”，把美人从沉睡中叫醒，醒酒必不可少。
至于市面上常见的比较廉价的酒（一般市价在200以内）就没什么醒酒必要了，这类酒都是尽快喝完，并且不需要陈年的酒，它们适合即开即饮。

3.用橡木塞的酒比螺旋塞的好吗？
酒塞的出现是为了密封葡萄酒，橡木塞的流行是因为人们发现葡萄酒在陈年过程中能透过橡木塞呼吸到微量氧气，从而使葡萄酒发展出更多风味。
而随着科技的发展，澳大利亚，新西兰，南美等地的一些顶级酒庄都会用螺旋塞来封瓶，因为高品质的螺旋塞也可以给葡萄酒提供良好的环境，也能起到类似橡木塞的效果，还并且避免软木塞污染问题。

4.有挂杯就是好酒吗？
挂杯并不是判断葡萄酒品质好坏的依据，挂杯与葡萄酒的酒精度或含糖量高低有关。因为大部分葡萄酒，无论好坏，都会有挂杯，不过酒精度较高的酒或者甜酒，挂杯痕迹会更明显。

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