为什么有的酒涩味重，有的轻？

     上海葡萄酒樽杰公司认为“涩”——是葡萄酒中不可或缺的一种口感，可以说是葡萄酒的骨架。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，而单宁是葡萄酒的灵魂，它为葡萄酒带来了立体而富有层次感的口感，同时单宁具有抗氧化作用，可以保证葡萄酒长久耐存，因此单宁是葡萄酒必不可少的一部分。

      因为单宁来自葡萄皮，而白葡萄酒和桃红葡萄酒多是去皮发酵，或者浸皮时间短，所以单宁含量低，也就是说，白葡萄酒和桃红葡萄酒不是没有单宁涩涩的口感，而只是含量低，容易被其他味道所掩盖，所以我们喝起来会感觉不到涩涩的感觉。

      不过，是否涩并不是评判进口红酒好坏的标准。一般来说，不需要久藏的酒单宁含量都较低，有些人喜欢层次感丰富一点的酒，就喜欢涩涩的干红葡萄酒，有些人喜欢口味清爽，就爱喝不涩的，比如甜白葡萄酒或桃红葡萄酒，这都是因人而异的。

上海樽杰国际贸易有限公司是一家专注于进口红酒商业流通的总运营机构。公司提供0EM定制酒服务；法国61列级名庄、澳洲奔富系列等全球各大名庄专供，法国贝鲁系列、智利神马系列葡萄酒中国区域总代理；国内进口红酒专业运营商。河南分公司郑州贝鲁世家一直以来秉承总公司的经营理念“市场是属于对消费者真正负责的人！”为大家提供放心、满意的产品。

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