莱茵兰葡萄酒业研究德国的饮食及饮酒文化

    面包是德国人的主食，几乎从一早起床的早餐到晚餐，都可以在餐桌上看到面包的踪影，如果习惯吃松软面包的人，对于德国面包可能就比较不习惯，因为德国面包通常都比较干硬、厚实，就像德国人一丝不苟的个性一样。

    而除了面包外，大家一想到德国，就会立刻联想到香肠。其实典型的德式早餐包括了咖啡或茶、小餐包、奶油、果酱、香肠(Wurst)、火腿(Schinken)、蛋和起司，组合十分多样，就看家庭主妇如何去搭配，而午餐对德国人来说是最重要的一餐，主要有汤、香肠、肉类、洋芋、面条、沙拉或青菜等，至于晚餐则比较简单一点，有可能是将午餐剩下的菜，再重新烹煮成另一道菜，或是煮些较简便的食物。有些德国人还有喝下午茶的习惯，而下午荼时间，通常是喝咖啡配饼干，有些全职的家庭主妇还会特别烘焙蛋糕来搭配下午茶呢！

    德国啤酒种类多得让人眼花撩乱，随便走进一家超市，你都可以看到架上满满的啤酒，而且品牌还都不会重复。像光巴伐利亚这个地区，就拥有全世界1/5的啤酒厂，所以，啤酒对于德国人而言，就像日常的饮料一样。如果，你在德国拜访朋友，一进到家里，主人家问你的第一句话，不是问你要喝那一种饮料，他们会问你，你要喝哪一种啤酒。而且，德国人喝啤酒，可不是像台湾人用杯子慢慢喝，他们绝大部份是一人一瓶，而且，通常都会再续瓶，因为边喝啤酒边聊天，是德国人的一种交际方式，而德国人在喝啤酒时，有一招特别厉害的是，他们可以用任何工具来开瓶，举凡钥匙、铁片、螺丝起子等硬物，都是他们举手可得的开瓶器。

    那德国人喝不喝其它的酒呢？除了啤酒外，德国人在开Party或有是值得庆祝的事情时，他们也是会喝葡萄酒的，别看他们喝啤酒不拘小节的样子。在喝葡萄酒时，他们也是会规规矩矩的摆上葡萄酒杯，在倒酒时会在瓶身绑上一条餐巾，以防止酒液滴出。所以，喝啤酒时粗犷的德国人和细细品尝葡萄酒的德国人呈现的可是迥然不同的风貌。