德国主要红葡萄品种

    丹菲红
    Dornfelder
    Dornfelder是一种产自德国的红色酿酒葡萄酒，它的皮呈黑色。长久以来德国的气候条件被认为是更适合种植白葡萄品种。dornfelder受欢迎的原因就是其在德国这种特殊条件下仍能表现出色。传统上，德国种植的红葡萄都是果色苍白而且结构很弱。但是dornfelder拥有泛黑的色泽，这个优势能使之能够酿造出国际风格的红葡萄酒。与德国传统的红葡萄酒相比，dornfelder具有生命力强、成熟期早、香气馥郁以及酒精度高等特点。dornfelder的产量很高，每公顷的产量高达120百公升。但是，葡萄种植者为了保证质量的优秀，常常有意降低其产量。dornfelder在德国种植的红色酿酒品种中位居第二位。它在上个世纪80-90年代得到广泛种植，在2001年其产量还超过了bluer Portugieser葡萄。目前，dornfelder在德国很多地方都有种植，rheinhessen和palatinte是其成功种植的典范。 
 
    葡萄牙人
    Portugieser
    PORTUGIESER,以非常特别的“葡萄牙人”译名最深入人心。它是一种原产于奥地利的红葡萄酒，现主要种植于德国、匈牙利、奥地利和克罗地亚等地.酒庄通常用它来酿造低度葡萄酒,这种酒的特点是新鲜、辛辣，但酒体单薄。该品种也常被用来酿造桃红葡萄酒和佐餐酒。从2000年，它开始被用来酿造优质葡萄酒。经过橡木桶发酵后的葡萄牙人葡萄酒增加了独特的香气，甚至可以和波尔多葡萄品种酿造的葡萄酒媲美。由于该葡萄生长在寒冷的地方，在酿造过程中常常需要加入糖来提高它的酒精度。