橄榄与健康

    橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、除烦醒酒，化刺除鲠之功，还可防止上呼吸道感染。之良药。许多古医籍都记载橄榄有解酒功能。《本草备要》称橄榄为“肺胃之果”。《本草纲目》载，橄榄能生津止渴，有治喉痛、消酒毒、止腹泻、解鱼毒、防感冒等作用。宋《开宝本草》说，橄榄“生食煮饮并消酒毒，解河豚之毒”。《中国传统饮食宜忌全书》说，橄榄适宜高胆固醇血症、动脉硬化者食用。

    橄榄具有独特的食疗作用：1、利咽消肿橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。 2、生津止渴橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。 3、解鱼蟹毒古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。 4、醒酒安神橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。