新雅美酒品鉴

    美酒品鉴
　　
　　摇杯：杯子应有高脚，确保将杯中的酒缓缓摇醒以展露其特性。
　　
　　看酒：白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深；红葡萄酒越老，酒的边缘处颜色越淡。
　　
　　闻酒：将鼻子置于杯口，闻闻酒是否芳香，或气味闭塞、或清淡、新鲜、或浓郁、刺激、或强烈、诱惑、羞涩。
　　
　　品酒：喝一口酒，先不要吞下去，让酒在口中打滚，以便品尝和判断酒的细微差别口味，正确地给予评价后，才吞下去，并体验酒的余味。