红酒的饮法

    １、红酒的饮用
    喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15—18度。

    2、试酒四步曲
　　闻木塞：取出软木塞闻闻，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。

　　观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色。

　　嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合味。

　　尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红葡萄酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。

    3、不可倒尽最后一滴酒
    年代老的酒瓶底一定有木屑，倒酒时要小心，不可晃动酒瓶，倒到最后还要留一点在瓶的肩部。

    4、醒酒很重要
    红酒开瓶后，先静放15—60分钟，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯（不要超过杯子容量的三分之一），可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。