92华夏长城葡萄酒13年谜团

    华夏长城1992年份酒是1992年葡萄酿造的吗？用来酿造华夏长城1992年份酒的是1992年的昌黎葡萄吗？为什么华夏1992年份酒总是卖不完呢？华夏长城葡萄酒是否能储藏10年之久？ 
　　 
　　记者调查发现，在各大卖场与超市的货架上，标有“xx年份”的酒越来越多，几乎所有消费者听说过的葡萄酒品牌都陈列着自己的“年份酒”，其中最引人注目的是已经热销好几年的标着“92年份”的葡萄酒。 
　　 
　　品酒师的疑问从何而来？ 
　　 
　　2003年底，独立品酒人吴书仙女士和《中国质量万里行》上海站将一瓶华夏长城92送到国际葡萄酒权威鉴定机构进行鉴定，结果显示酿造该酒的年份与所标的1992年不符 
　　 
　　“xx年份葡萄酒，其实就是采用这一年葡萄所酿造出来的酒。”上海市酿酒专业协会副秘书长吴建华对“年份酒”做了一个很精简的解释，“国内从2004年6月30日之后所执行的标准，葡萄酒中葡萄汁的含量应为100%，按照国际标准惯例，如果标上年份，其含量就应该是100%的那个年份的葡萄酒。” 
　　 
　　然而，在国内葡萄酒市场，“年份酒”其实远比我们想象的复杂许多。 
　　 
　　在国内市场最先推出“92年份”葡萄酒的华夏长城葡萄酒公司，该公司总经理助理申纪先生在电话中向记者表示，“为何都来关注我们的92年葡萄酒？因为某些媒体与个人对我们的质疑，什么‘十问华夏长城’，我们原本卖得很好的酒，销售因此受到很大影响。” 
　　 
　　华夏长城前身是昌黎葡萄酒厂，1988年成立，现隶属于世界企业500强之一的中国粮油食品(集团)有限公司，申纪先生所说的是华夏长城一款具有代表性的年份酒———92年份干红葡萄酒。 
　　 
　　该公司的另一位人士告诉记者，这种酒的品质非常好，得过很多国际奖项，而且口感非常好，是一种高端的象征。记者从介绍该酒的酒标上获悉，“华夏-长城92年份干红葡萄酒系精选产自中国酿酒葡萄之乡———河北省昌黎华夏葡园的法国名种葡萄赤霞珠”酿造。 
　　 
　　电话那头，申纪先生告诉记者，华夏长城92年份葡萄酒是用该厂葡园1992年所产的葡萄酿造而成，约在2001年前后推上市场，在此之前，从未销售过。而他所指的“十问华夏长城”，其实是一位独立品酒人吴书仙女士对华夏长城92年份葡萄酒所提出的10点公开质疑。 
　　 
　　此前吴书仙女士曾向媒体表示，2003年底她和《中国质量万里行》上海站曾将一瓶华夏长城92送到国际葡萄酒权威鉴定机构eurofinsanalytics(ea)进行鉴定，结果显示酿造该酒的年份与所标的1992年不符，随后她向华夏长城提出公开质疑。主要问题大致归纳为：华夏长城1992年份酒是1992年葡萄酿造的吗？用来酿造华夏长城1992年份酒的是1992年的昌黎葡萄吗？为什么华夏1992年份酒总是卖不完呢？华夏长城葡萄酒是否能储藏10年之久？等等。 
　　 
　　何以不向消费者澄清？ 
　　 
　　中粮酒业新闻发言人告诉记者，92年份酒的问题并不仅是长城的事，“你看市场上所有酒都标着92、96等年份，大家都在标，并不只是长城” 
　　 
　　“影响了很多销售？那为何不向消费者正面澄清这些疑问？”记者向申幻先生提问。在吴书仙女士提出公开质疑之后，华夏长城方面在接受一些媒体采访时表示曾对《中国质量万里行》上海站和吴书仙的做法是否具有公信力作出过回应。不过，对于吴书仙所提出的具体问题，他们并未向消费者一一解释。 
　　 
　　对此，华夏长城葡萄酒公司总经理助理申纪先生表示，“我们不想那么做，担心吴书仙受了什么指使才去写这种文章，如果与其争论可能反而中了圈套。”申纪先生告诉记者，之前吴也写过“九问张裕”的文章，当时张裕的反应也很平淡。 
　　 
　　“那为何没向消费者解释这些细节问题？”他表示，“主要担心将公司的具体数字公布，会引起不好的反映”。 
　　 
　　带着许多人的疑问，5月18日下午，记者来到位于北京东四十条富华大厦f座的华夏长城公司，但被告之负责与媒体交流工作的人员均不在。 
　　 
　　市场营销部的沈小姐向记者表示，这里只负责销售，不负责生产，因此无法回答记者的问题。对于记者提出希望了解销售情况的采访要求，她表示，不方便回答，请记者与与母公司中粮酒业的相关人士联系。 
　　 
　　“但中粮的人士熟悉华夏这边的具体情况吗？比如说销售？”记者问。 
　　 
　　“他们都知道。”沈小姐表示。随后，记者直奔中粮酒业办公地中粮广场1101室。说明来意后，公司新闻发言人邹蔚女士向记者表示，关于92年份酒的事情，大家炒作的、说的也多了，因此也没有必要再谈这个话题。 
　　 
　　“92年份酒被炒作了很长时间，被竞争对手用来说事。”邹蔚女士认为，主要原因是长城是第一品牌，产量大，市场占有率非常高———约为40%。 
　　 
　　她告诉记者，92年份酒的问题并不仅是长城的事，“你看市场上所有酒都标着92、96等年份，大家都在标，并不只是长城。” 
　　 
　　当年的总酿酒师去了哪里？ 
　　 
　　“92年酒的产量只有我们当时的总酿酒师知道，我们都不知道。”总经理助理申先生说：“他是否健在还不知道”。 

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　　记者在采访中获悉，被评酒专家评为“好年份”、或是年份长久的葡萄酒很大程度上影响着消费者的购买决定。 
　　 
　　在家乐福上海的一家大卖场，销售人员告诉记者，在销售中感觉到：消费者脑子中的概念是年份越久的酒越好，事实上年份酒卖得也很好。 
　　 
　　据其介绍，92、94年份的酒都挺好卖，很多是送人的，具有经济实力的消费者也自己消费。 
　　 
　　在北京赛特购物中心的超市，售酒小姐告诉记者，388元一瓶的华夏长城92年份葡萄酒一直卖得都好。 
　　 
　　“1992年是葡萄生长的好年份，并且，1992年的酒储存到现在已有很长时间了，因此‘92年份’的酒好。”华夏长城的申先生告诉记者。 
　　 
　　“年份酒的好坏是根据当年的天气情况决定的，一般在光照足、温度高的天气条件下，葡萄的长势好、糖份高，所酿出来酒的质量就好。”吴建华告诉记者。但对市场上很多92年、甚至是上世纪80年代的年份酒，他表示，“中国的葡萄酒产业起步晚，如果真有那么早年份的酒，量也不会很多。”
　　 
　　吴建华分析说，首先从储存条件上说，要把酒常年放在恒温的条件下保存以防止其第二次发酵，成本非常高，当时的储存条件很难有这么大储存量；其次，从厂家的资金周转考虑，“很难想象企业不考虑资金周转问题，把酿的酒储存起来，而不用于即期销售。” 
　　 
　　对于92年华夏长城到底种了多少葡萄、产了多少酒，华夏长城方面给了记者这样的答复。“92年酒的产量只有我们当时的总酿酒师知道，我们都不知道。”申纪先生告诉记者。 
　　 
　　“那能否帮我联系总酿酒师？”记者问。 
　　 
　　“他是否健在还不知道。”申回答。 
　　 
　　在之后的采访中，申纪先生告诉记者，“牵扯到工厂机密的事，我们这个层面是不知道的。” 
　　 
　　另一家葡萄酒厂的人士直接给记者指点“迷津”，要看某酒厂卖的是否真是xx年份酒，就要看它那年是否有葡萄？种了多少葡萄？产量是多少？酿多少酒？每年消费有多少？那自然就可以知道现在是否还有剩余。 
　　 
　　1992年种了多少赤霞珠？ 
　　 
　　中国农学会葡萄分会会长、葡萄栽培育种专家罗国光：“1992年之前河北昌黎地区并没有大面积引进、种植酿酒品种” 
　　 
　　在华夏长城92年葡萄酒的酒标中有这样的介绍：“位于昌黎凤凰山区的华夏葡萄园是中国首家aa级绿色食品———酿酒葡萄基地，年亩产量控制在1000公斤以下，92年份是获取四颗星的极好年份。” 
　　 
　　此前，吴书仙向媒体表示，她曾在华夏长城的网站上拷贝下了一段话：华夏公司于1992年引进世界名种葡萄———赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄苗木等26余万株，累计投资96万元，在卢龙县刘田庄一带种植。为此她质疑：为何葡萄苗刚种，果子还没出来，华夏长城就有了采用1992年份昌黎华夏葡园的葡萄酿造酒了？ 
　　 
　　中国农学会葡萄分会会长、葡萄栽培育种专家罗国光接受媒体采访时表示：“1992年之前河北昌黎地区并没有大面积引进、种植酿酒品种；之前有媒体称，轻工业部食品发酵所高级工程师、中国食品发酵工业科研所教授郭其昌在其著作《中国葡萄酒五十年》中记载，1982年昌黎没有对赤霞珠进行大规模产业化栽培。 
　　 
　　对此，邹蔚女士表示，这些说法是在“断章取义”，华夏长城从上世纪70年代就开始种植葡萄，从80年代初开始进口苗木，“每棵1美元”。 
　　 
　　“那92年酿酒的葡萄赤霞珠是哪来的呢？当年葡萄种植面积有多少？”记者问。邹蔚女士表示具体数据自己不清楚。 
　　 
　　申纪先生则告诉记者，昌黎酒厂从1978年开始种植葡萄赤霞珠，当时有800亩，1988年中粮接手后，曾两次引入苗木各20万株，葡萄品种也是赤霞珠。 
　　 
　　随后记者从昌黎县有关部门了解，目前该县葡萄种植51000亩。该县葡萄种植有300多年历史，但建国之后面积不是很大。