阳宾酒业法国葡萄酒与中西餐的搭配
作者：wine红酒网 时间：2014-05-22 20:04:51
法国葡萄酒饮用的基本次序
-----香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒盒，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝。
-----白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝
-----年轻的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝
-----不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
法国葡萄酒与佐餐食搭配的基本原则
------红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物
------白葡萄酒配海鲜及白肉食物
法国葡萄酒与中餐的搭配
-----红葡萄酒配川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
-----白葡萄酒配油炸点心、海鲜类、清蒸类
-----香槟酒配点心、鱼翅类
法国葡萄酒与西餐的搭配
-----红葡萄酒配奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、野味、肉脏类
-----白葡萄酒配沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
-----香槟酒配茶点、布丁、火鸡