巴肯酒庄的故事

    以色列目前有25家商业酒庄和150多家小型私人酒庄，其中有许多富含历史的百年酒庄和配有精良现代化设备的新兴酒庄，而巴肯酒庄则是所有酒庄当中规模和销量第一的酒庄。

 
    -缘起
 
    1890年代初期，Mr. Shlomo Friedman 成立了富莱德曼酒庄(Friedman Winery)，成立之初的目的是为了能提供给当时定居在此地的犹太人所喜爱的甜葡萄酒和白兰地酒，而后来他的儿子Mr. Betzalel 接手了他的生意之后，酒庄的生意开始有了飞速的成长，在生产供不应求的情况之下，酒庄将厂房搬迁至在当时还是荒漠一片的帕克提卡工业区(Petach-Tikva Industrial Zone)。
 
    然而这样的搬迁带来了巨大的后果，由于厂房的兴建费用远高于预期，使得酒庄很快的就面临到了财政上的困难，为了能让酒庄的营运继续，富莱德曼家族只好将企业卖给了食品大厂突瓦食品公司(Tunva Food Cooperation)。
 
    1964年和突瓦食品公司的合并案为酒庄扩张了产品线，在突瓦的协助之下，酒庄正式更名为突瓦-富莱德曼酒业(Tunva-Freidman Winery)并且开始了阿利坎特和卡利农葡萄品种的葡萄酒的生产及行销。1971年时，突瓦考虑到食品产业和酒类产业的差异性，决定将酒业部分的股份贩卖给专注在酒业市场联合利口酒公司(Stock liqueur company)，也就是在这样的产业结合之下，酒庄开始生产在市场上普遍被认为是高级葡萄品种的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和长相思葡萄酒(Sauvignon Blanc)，并更名为哈玛特芙酒窖 (Hamartef Cellars)。 
 
    近代化
 
    虽然巴肯酒厂的历史可以追朔到1889年，但酒厂能在今日两度取得世界葡萄酒大赛冠军，扬威于法国市场以及营销世界其主要原因是因为在1990年两位现任负责人Mr. Yair Lerner及Mr. Shmuel Boxer共同努力的结晶。
 
    Mr. Shumel Boxer是来自世代务农的家族，从小耳听目染听着长辈如何可以种植出更好更优良的葡萄质量来酿制葡萄酒。于退伍后自己拿着政府给的创业金与积蓄买下一块葡萄庄园，但一直到Mr. Yair(军中亦师亦友的长官)前来告诉他有家产酒质量不错的小酒庄要卖，不知他有无兴趣合资购入，而那家小酒庄就是当时的哈玛特芙酒窖，于是Mr.Yair和 Mr. Shumel Boxer便成立了享誉国际的巴肯酒庄 (Barkan Wine Cellars )。
 
    当时的巴肯只能算是酒庄但还不具酒厂的规模，更谈不上能够进军国际市场大酒厂。但Mr. Yair本身出于事业家的家族有着相当多的经营策划的经验与财力。所以当他们购入巴肯这家酒庄时就积极投入人力、物力和财力将厂房现代化增加产能与质量，而Mr.Boxer则是专注在葡萄的栽种及质量的管理。 
 
    在两人不断的努力下，巴肯酒厂从20年前收购之初最高年产十几万条酒，成长到现在已是年产两千万瓶的葡萄酒厂，并且营销全球29个国家(现在包括中国大陆)。其中海外最大的出口国竟是对葡萄酒要求最为严苛的法国，再来则是产酒大国意大利。
 
    巴肯自2004年以来所制造出的葡萄酒能够在法国及意大利受到相当程度的欢迎，也不外乎因为是在法国葡萄酒大本营波尔多当地的葡萄酒比赛屡获各项大奖及金银牌奖的肯定。
 
    世界公认的葡萄酒评鉴大师 Daniel Rogov 更是年年在其着作中给予巴肯91、92、93的高分，除了是品质的保证之外，更是对於酒庄所有工作人员辛勤工作的肯定。而对 Mr. Yair 及 Mr. Boxer 来说能够获得大奖固然是件值得高兴的事情，但看到人们品尝他们巴肯美酒时所表现出的那种愉悦及满足的表情才是让他们感到最快乐的事情。