霞多丽葡萄酒 葡萄酒中的千变女郎
作者：进口红酒 时间：2014-03-24 22:23:50
关乎霞多丽葡萄酒有很多称呼：百变女郎、平民公主，那么霞多丽葡萄酒的风味怎样？如何配餐？有哪些绯闻故事呢？
霞多丽葡萄酒的葡萄属于早熟葡萄品种，虽然香气并不浓郁，果味却非常精细。采用霞多丽葡萄酿成的葡萄酒酒液呈淡黄色，清澈透亮，酸度适中，余味持久。正因为霞多丽具有香气较淡，果味精细的特点，用其酿成的进口红酒很适合在橡木桶中陈酿，霞多丽的香气能够同来自橡木桶的香草和奶油香完美结合，陈酿后能够将橡木香和发酵香充分展示出来，口感也更加圆润醇厚。经过橡木桶陈酿后的霞多丽葡萄酒，通常具有蜂蜜香、奶油香和烤面包香。当然并不是所有的霞多丽葡萄酒都会经过橡木桶陈酿，如果橡木味过浓，会完全将霞多丽的果香掩盖。
贝鲁世家教您霞多丽葡萄酒配餐指南
1、产自凉爽地区的年轻霞多丽葡萄酒(未经橡木桶陈酿)
此类葡萄酒最佳搭配食物是口味较清淡的食物，如口味较生的螃蟹、对虾、蒸鱼或烤鱼、鸡肉和意大利面等。
2、果香较浓郁，不具有橡木味或稍带橡木味的霞多丽葡萄酒
此类葡萄酒多产自比较温暖的地区，如法国南部、智利、新西兰和南非。
在饮用这些地方所产的葡萄酒时，你可以选择鱼肉馅饼，鱼肉蛋糕(尤其是三文鱼肉蛋糕)、浇有奶油酱汁的意大利面与之搭配。
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