澳大利亚无论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。澳大利亚大部分葡萄园都位于东南部靠近海岸的地区，那里的气候以地中海式气候为主，炎热干燥，来自南极寒流的调节，可以带来些许湿润凉爽的空气。

    “Katnook”是一个古老的词汇，在澳洲土著原居民时期代表沃土的意思，意指肥沃富饶的土壤，酒庄位于南澳省（South Australia）的库纳瓦拉（Coonawarra），此产区为全澳洲最适合种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的产区，酒庄酿酒历史可以追溯到1896年，一百多年前，这里是一片羊毛场；如今，已成为存放橡木桶的地方。酿酒师Wayne Stehbens（韦恩·斯特本）在完成酿酒学业之后就加入了佳诺酒庄，在他的背后已经走过了三十一个葡萄年份，他可以称得上是澳洲从事酿酒行业最久的酿酒师之一。

    酒庄分别在1987年和1998年荣获两届Jimmy Watson酿酒师奖杯，同时在2003年度英国国际葡萄酒和烈酒竞赛中摘取两项大奖（年度最佳红酒和澳洲最优质红酒）