圣东阁庄园(Chateau Saintongey)的名字由来已久，但是因为时间太过长远，已经难以考究它的根源。根据资料来看，庄园的历史可以追溯至19世纪中叶。当时的庄园本来属于，Paillet家族所有。之后，Paillet家族的女儿与Despujols家族联姻，而其中的嫁妆之一就是圣东阁庄园。

    自1847年至1961年，圣东阁庄园一直由Despujols家族所拥有，这个家族可以说与圣东阁庄园相互扶持、患难与共，他们努力克服了根瘤蚜虫病害与世界大战给葡萄园带来的毁灭性的打击。1956年，庄园又与可怕的大霜冻进行了艰苦卓绝的抗争，灾害中受害的葡萄树都被拔出、补种。最终，在Despujols家族的精心管理下，圣东阁庄园依然保持了一贯的良好品质，同时也维护了圣东阁庄园在整个葡萄酒世界的名望和声誉。

    1961年，圣东阁庄园的所有权被Les Hauts de Palette集团收购。在新管理者的领导下圣东阁迅速发展，更新了酿酒设备，延续传统的风格，将葡萄酒的品质发挥到了极致。