吉海川新西兰葡萄酒的主要品种介绍

    新西兰葡萄酒的主要品种

    新西兰红葡萄酒的主要品种是黑皮诺。
    黑皮诺被称为世界上最娇贵的葡萄品种，对风土条件的要求非常苛刻，严格来说全世界只有法国勃艮第、我国的甘肃武威和新西兰这三个地方能够种植出令酿酒师满意的黑皮诺葡萄，而这其中又以新西兰最为优越。新西兰黑皮诺单宁细致，在优雅的勃艮第风格基础上增加了浓郁的果香，更有植物和香料的馨香，以及野味的气息。目前，新西兰黑皮诺已经逐渐形成特色鲜明的产区风格。怀拉拉帕（Wairarapa)产区的特色是酒体浑厚，有黑色李子和巧克力的香味。而尼尔森（Nelson）和马尔堡（Marlbourough）黑皮诺的酒体紧致，结构复杂，有鲜明的樱桃果香。怀帕拉（Waipara)产区的皮诺则隐约着黑胡椒和香料的味道。中奥塔哥（Central Otago）的风格特征则是植物的气息，浆果的香味和坚实的单宁。另外，新西兰还出产希拉、梅乐等品种的红葡萄酒。 

    新西兰白葡萄酒的主要品种有长相思、霞多丽、雷司令、灰皮诺以及琼瑶浆。
    其中，长相思被誉为新西兰国酒，是“令全世界惊艳的新西兰葡萄酒品种”，具有刺激的高酸度和清爽的口感。带有鲜明的柿子椒、白醋栗和西番莲的香味。当然，也有一些酒庄通过工艺创新，酿造出不同风格的长相思，风味从新剪的草坪的气息到番茄花梗，从甜瓜到酸橙，令人兴奋不已。马尔堡地区长相思葡萄的种植占了全国产量的约80%。北岛的长相思柔和、醇美，洋溢着热带风情；南岛则清新、干爽，充满活力。为了保持其弥足珍贵的“原汁原味”，绝大部分的新西兰长相思使用不锈钢桶发酵。当然，也有一部分为了增加酒的复杂性而采用传统工艺在橡木桶中发酵。在长相思以外，新西兰灰皮诺也是近两年来越来越受到追捧的白葡萄酒品种。 

    新西兰还出产非常优良的起泡酒。
    绝大部分的葡萄酒专业人士认为，新西兰的起泡酒在目前是绝对的物超所值。新西兰起泡酒清新雅致，繁复甘美。南岛马尔堡地区起泡酒的产量最大，凉爽的气候带来了优雅的气质、完美的结构和活泼的天然酸度。北岛霍克斯湾和吉斯本的起泡酒口感更加醇厚。为了使出产的起泡酒兼具完美的结构和醇美的口感，人们经常用来自南岛和北岛的酒进行调配，生产出令人叫绝的起泡葡萄酒。