滨海明珠：葡萄酒中的营养价值

    法国大科学家巴斯德认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料，因为葡萄酒中富含250余种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、多种维生素和无机盐，能直接被人体吸收。

    葡萄酒中含有的氨基酸，是葡萄酒营养和风味的重要组成部分，是人体不可缺少的营养物质。

    葡萄酒中的有机酸大多来自葡萄原汁，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等。有机酸能够调节神经中枢，舒筋活血，对脑力劳动者和体力劳动者都是不可缺少的。

    葡萄酒中含有大量的矿物质和维生素。矿物质主要有钙、镁、铁、钾、钠和多种微量元素，所含的维生素主要是VC、VB1、VB2、VPP、VB6、VB12等。含有如此多的营养成分，难怪许多国家都大力提倡国民喝葡萄酒呢。

    另外，葡萄酒有助消化，能促进蛋白质的同化，防止便秘。葡萄酒还有杀菌能力，对流行性感冒也有预防作用，怪不得有人说：每天喝杯葡萄酒，健康美容全都有。

    《本草纲目》中记载：“葡萄酒驻颜色、耐寒”。适量饮用，有益于身体健康。葡萄酒含有多种人体所需的矿物质、维生素。葡萄酒有助于蛋白质的同化，其酸味可促进胃酸的分泌，具有开胃作用。

    葡萄酒有助于胆汁和胰腺的分泌，可以帮助消化，防止便秘。现代医学证明葡萄中含有丰富的原花青素和白藜芦醇，这是两种目前世界上对治疗心血管系统疾病的最有效的物质。常喝红葡萄酒，能减少了脂肪在动脉血管上的沉淀，可使70%的冠心病人减少心肌梗塞死亡的危险。

    红葡萄酒中栎黄素，是一种很好的抗癌物质，每天喝一至两杯，红葡萄酒能够起到防癌的作用。

    葡萄酒对防止风湿病、糖尿病、阿尔茨海默氏病、骨质疏松病，肾结石等都有不可忽视的功效。 

    葡萄酒是由葡萄发酵酿制而所的，是一种酒精含量在8%-20%，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，最盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国人民餐桌上，庆典上必不可少的酒水。